Tienen varios menús, pero con el que me quedo es con el que probé de casquería, es muy difícil encontrar un restaurante especializado en este tipo de cosas, asique cuando lo vi por facebook fui a probarlo y muy bueno.

Hace un par de años me encantó, pero después de un par de visitas en los últimos tiempos, creo que el nivel decae.
Los menús están a 25-30 euros y, aunque por este precio, tampoco se pueda esperar mucho, creo que al polifacético Miguel Lopez Castanier (del que me considero un seguidor), le podemos exigir más.
Tomamos un menú de 2 entrantes, foie, arroz, carne o pescado y postre. Bueno el Foie y el Arroz con cocochas, algo flojo el Ceviche de pulpo, mal el Sepionet con puré de patatas y la Merluza con salsa de almendras. Todo ello servido con bastante premura.
El vino que nos recomendó fue Barcolobos 2007 (CastillayLeón) muy acertado.
En otras ocasiones he visto más trabajo, reposo, profundidad en los platos. A su favor, sigue siendo un sitio con encanto decadente que a mi me gusta mucho.

Nos habían recomendado este restaurante por su extraordinaria relación calidad precio. La verdad es que cenar en Madrid dos personas, un menú degustación con maridaje de vinos, por 70 euros es casi un milagro...así que probamos, pero la sensación que sacamos es que debemos ser demasiado laicos para disfrutar de los milagros. Tomamos el menú 20 aniversario, con algunos cambios no solicitados. La ensalada de pasta era bastante pobre, las raciones escasitas. El milhojas de sardinas regular. El bacalao un poco insípido. El arroz meloso es lo que más nos gustó. Los vinos estaban correctos, pero no estaría mal que cambiaran las copas cuando cambias de caldo. En fin, por no ser muy crudo, lo mismo es que no tuvimos suerte con el día.....

Descubrimos este restaurante de cocina de autor, curioso y agradable, que posee un encanto especial, con una relación calidad-precio complicada de superar, y en el que recibimiremos un trato amable y cordial.

Su Chef, Miguel López Castanier, nos sorprenderá visita tras visita con nuevas y sabrosas recetas, en las que logra conjugar perfectamente cada ingrediente para disfrute de nuestro paladar.

La carta de vinos es algo cutre, aunque el propio dueño hace muy buenas recomendaciones calidad-precio (muchas de ellas sin que aparezcan en la carta).

Como otro elemento destacable mencionar: admite medias raciones de TODOS los platos que ofrece.

Para mi un lugar muy recomendable para visitar una y cien veces.

No quisiera extenderme demasiado, pero si quereis una opinión más detallada podeis verla en http://gastronomodesaparecido.wordpress.com/

Agradable local y trato directo con el chef y dueño Miguel López Castanier. Cocina creativa sin excesos.
Tomamos el menú "un poco de todo": 5 medias raciones + postre (36 euros). Excelente precio para un muy buen menú, donde casi todo nos encantó.
Excelente el foi gras, los níscalos, el tabulé con sardinas y el arroz meloso al pato oloroso. Bien el arroz con vieiras estofadas al azafrán, la raya escabechada y el jabalí. Más discretos los garbanzos con bacalao (duros y eso es bacalao??) y el solomillo de ternera (exceso de miel y vino en la salsa). Postres buenos que no pude degustar debido a lo abundante del menú
Buena bodega aunque todavía desorganizada ya q todavía no vienen en la carta. Tomamos Fagus Cr 05 (24 €), buen vino de la Mancha elaborado por el dueño (14 €), Les Terrases (33 €). Correctas copas y servicio casi inexistente. Salimos a 60€/persona por algún exceso.