Respecto al local...sitio incomodo donde los haya.
Dos veces hemos estado...1ª-paella valenciana comida directamente de la paella...exquisita(ese socarrat!).
2ª- arroz caldoso muy mediocre.
En fin, iremos una tercera vez, a ver hacia donde se declina.
Pésimo servicio del vino.

Acerca de la carta de arroces decir que no tiene fin. Creo que hay unos cuarenta. Caldosos, melosos y paellas. Algunos requieren larga preparación de manera que conviene avisar a tiempo y es mejor reservar porque tiene muy pocas mesas. Me encanta sentarme delante de un arroz abanda y comerlo con la cuchara de palo directamente de la paella. Allí descubrí por qué los arroces de la mayoría de los chiringuitos, bares de platos combinados y demás son tan malos: los arroces en su origen levantino, jamás mezclan carnes y pescados. La famosa y lamentable paella mixta sería menos mala con sólo respetar esta máxima. También aprendí que en muy pocos sitios del mundo incluída Asia, se utiliza como en el mediterráneo español una cualidad única del arroz como alimento, a saber, su capacidad para transmitir sabores. Ni las papas ni la pasta lo permiten. Piénsenlo bien. Por eso está tan rico cuando saben preparar bien y por eso la paella es tan española.

Si tuviese que elegir una sola cosa para comer el resto de mi vida sería el arroz bien preparado. Viajo a menudo y siempre busco las mejores arrocerías de las capitales. No hay en Madrid, Barcelona o Valencia un sólo lugar donde preparen el arroz mejor que en este rinconcito de Santa Cruz. En pocos sitios lo preparan igual de bueno. Servicio en mesa flojito; carta de vinos blancos suficiente (enfriadora automática); local muy pequeño y atestado de pequeños recuerdos y ornamentos más bien vulgares. Entrantes y ensaladas poco destacables. Se pueden pedir paellas para llevar. Paco Millet es un muy conocido chef para quienes siguen la gastronomía tinerfeña desde hace años. Ha aparecido y desaparecido en varias ocasiones y se formó en el levante español como arrocero de primera. Hablando en plata les diría que es un lugar para ir a comer el mejor arroz y punto. Cada vez que voy, pienso que me voy a decepcionar porque es imposible que siempre le salga bueno y en su punto. Les aseguro que siempre le sale exquisito, suculento, sabroso y en su punto. Es increíble.