Restaurante Ex Libris: Local nuevo integrado en el nuevo hotel Infantas en la calle del mismo


Local nuevo integrado en el nuevo hotel Infantas en la calle del mismo nombre. Excelente el trabajo que realizan Juanma Terceño como sumiller y Pablo en la cocina, son una pareja que desde luego van a dar que hablar, en cuanto a la cocina excelente, es una cocina tradicional, con lo que todos tenemos en la despensa de casa, pero muy imaginativa en cuanto a elaboración, presentación, texturas y sabores con un verdadero respeto a la materia prima. Que decir del trabajo de Juanma, escelente armonia la que consiguió entre platos y vinos con un servicio escepcional. Todo ello a un precio muy ajustado a la calidad del sitio (menu degustación alrededor de 40 €) el local es muy acogedor, decoradas las paredes por una coleccion de unos cientos de Ex libris enmarcados, en colores subes y muy armonizado, con espacio entre mesas muy originalmente decoradas. Sin duda un sitio para ir y repetir, sobre todo los amantes del buen vino. Tiene una carta aún en elaboración con más de 100 referencias, carta de aguas, licores y puros, pero sin duda lo mejor es dejarse recomendar por Juanma o David. Muy buen sitio

Salud y buen vino

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