Con la "capital del mundo" a mis pies.

Le tenía yo ganas a este restaurante, muchas recomendaciones, de nuestro joven amigo cántabro, de mi vecino, dueño del Palacio de Anuntzibai e incluso del sumiller del Akelarre.
Aprovechando el guiño que nos ha hecho hoy el verano, luciendo un maravilloso sol, eso sí hasta cierta hora, nos hemos acercado y como siempre mi "gps" particular me ha hecho perderme. Me encanta, no ser una máquina, ser un humano con sus imperfecciones.
El restaurante es simple y llanamente precioso, madera por todos lados, el exterior muy chulo también y las vistas a Bilbao impresionantes.
Pienso yo que de noche es mucho más bonito aún, una ciudad con sus luces deja de ser un montón de casas para convertirse en algo especial.
De primeras charla con Amancio, uno de los dueños, tenemos muchos conocidos en común, posterior visita a la bodega. Eso es una bodega, con un montón de vinos, con mesas para poder degustar alguno de sus entrantes. Muy bien decorada, incluso tiene la maquinaria de un reloj de campanario. Nos hemos decantado por unas estupendas antxoas y allí hemos elegido el vino: un Albariño Frore de Carme curioso tapón de cristal y preciosa la botella, me ha recordado al Kripta.
No es demasiado frutal en nariz ni en boca, buena acidez y un postgusto bastante largo. Me ha gustado.
Subimos ya al comedor, muy bonito con una buena separación entre mesas, de buen tamaño y más para dos, bien vestidas.
Buen tamaño de copas, buena vajilla y cubertería y un servicio muy atento. Amancio muy cercano, te canta la carta y lo de fuera de ella y la verdad es que todo suena tan bien que resulta difícil decantarse.
Al final y por recomendación suya:
Dos medias raciones, emplatadas individualmente, por un lado Calabacín relleno de setas y jamón albardado, muy conseguido, muy buena materia prima y con una salsa riquísima. Muy buen plato.
Pimiento verde relleno de txangurro también albardado, con la misma salsa que el anterior, un conjunto muy conseguido y con mucho sabor. El pimiento pelado. Un plato de calidad excelente.
Muchas opciones para el plato principal pero al final hay que decidirse por uno. Medio besugo para compartir buena ración de un pescado jugoso, con sus ajos dorados y sus guindillas que dan el toque de picante exacto, sin pasarse para nada. Muy bien, buenísima calidad, el aceite que lo baña para untar pan. Rico-rico.
De postre hemos compartido una Tostada sobre natillas con una bola de helado te dan la opción de flambearla y nos sabemos decir que no, así que a ello. Co-jonuda. Dulce y con el helado perfección exacta. Sabrosa, las natillas me han traído muchos recuerdos de mi maravillosa cocinera a la que tanto echo de menos.
El café, riquísimo por cierto y una copita de Ochoa Moscatel del que no voy a decir nada pues todo está dicho, en la terraza con vistas de nuevo a la capital. Y, todo hay que decirlo, invitación de la casa.
Dos panes de txapata, no me gusta que me lo cobren y menos a precio de pan casero pero....... cada día está más de "moda". Así tendrá que ser.
Pues gracias por la recomendación. Muy buena materia prima, un entorno espectacular, por cierto tanto el interior como el exterior.
Creo que será de visita obligada una o dos veces al año.