Por una recomendación (era la primera y ultima que me va a hacer) y después de leer algún comentario, nos animamos a ir. A que mala hora.
El local, muy bonito por fuera y bien conservado. Por dentro mas normalito.
El servicio, de merendero y sin mucha idea.
La carta pobre. El genero bueno pero maltratado en la cocina.
Es una lastima que, teniendo un entorno privilegiado y unos precios altos, no cuiden los aspectos que hagan que puedas repetir y recomendar el sitio.

Fondeamos justo delante ya que nos lo habían recomendado dentro de los 3 que hay en la playa de Ses Illetes. Si váis en barco tienen servicio de zodiac de recogida al barco.

Pedimos una ensalada payesa y unas puntillitas de entrante, de segundo un lubina al horno con unas patatitas y atún teppanyaki. Ambos muy buenos.

La carta de vinos es cortita y las copas poco adecuadas.

Las vistas son increíbles, merece la pena sobre todo por las vistas.

No puedo decir de éste restaurante que sea un local con buena decoración ni presencia, puesto que simplemente es un chiringuito de playa; pero vaya chiringo. Accedimos en barco particular donde te vienen a recoger hasta pie de playa y tras unas cervezas bien fresquitas, nos prepararon una caldereta de langosta de impresión, para una vez dado buena cuenta de la misma, se llevaron la paella donde la habian hecho y nos la devolvieron con unos huevos fritos sobre el caldo de langosta sobrante, que la verdad es para quitarse el sombrero. Todo ello con un buen vino blanco. La carta de vinos en sí no esta mal.
Hemos estado ya en un par de ocasiones y por supuesto repetiremos. Las vistas buenas.

Sin ánimo de despreciar los gustos de nadie, mi opinión personal sobre ES MOLI DE SAL es más bien baja... Mi pareja y yo somos adictos a la Isla de Formentera y hace años que vamos allí a pasar unos días, aunque nunca en plena temporada de guiris, y puedo decir que hay otros muchos restaurantes que ofrecen más calidad tanto en la cocina como en la bodega, a mejor precio y en un entorno mucho más tranquilo. Naturalmente este restaurante tiene una situación privilegiada sobre la Playa de Illetes, pero para nosotros no resultó más que una cuenta engordada a base de bien sólo por el nombre que le dieron en su tiempo... Además de tener que lidiar con todo un autobús de turistas que habian atravesado el canal desde Ibiza solo para comer allí... Ruido y jaleo cuando uno busca tranquilidad...

No creo que seamos nosotros quienes volvamos allí.

Nosotros no podemos poner un comentario negativo de este restaurante. Incluso si quitas un poco de importancia al precio es una buena opción. Hay que tener en cuenta que Es Molí de Sal es un restaurante, con bastantes comodidades y además bonito con impresionantes vistas. La parte que da a Es Salines tiene más sombra y se está verdaderamente bien.

Yo avitaría abusar de cervezas pues a 4€ abultan la cuenta bastante por lo menos en nuestro caso.

De todas formas la comida fue muy buena, correcta honesta y con ganas de hacerlo bien, que encima les salió bien. El servicio es profesional y no se resiente con carga de trabajo alta.

Para valorar mejor açel restaurante os dejo mi post con más información...

http://vinsimes.blogspot.com/2008/07/calas-y-vinos-de-les-pitiuses-eivissa-i.html

En los dos últimos años he estado dos veces, es decir siempre que vuelvo a Formentera y pasamos por Illetes. No hace falta decir que si vuelvo es por que me gusta, es más, me encanta. La vistas son espectaculares (una ventana al paraiso), la atención es buena y sobre todo el arroz y la caldereta de marisco me parecen un manjar venido de los dioses. No soy muy aficionada a la comida, ni a los grandes restaurantes, probablemente los haya mejores, pero yo hasta la fecha siempre he llegado entusiasmada al Moli de la sal y me ido feliz. Efectivamente es caro, pero a mí particularmente me merece la pena la "inversión".

En su día muy afamado por la visita del Rey, hoy solo vive de aquella efeméride.
El local es amplio y con grandes posibilidades, excesivamente bullicioso y algo caótico, mas orientado a grandes eventos, bodas, bautizos y comuniones que a otra cosa, en donde sorprende ver de vez en cuando algún “Ojiplatico” GÜiRY que no da crédito!
Calidad es mas bien poca, el servicio prácticamente de merendero y la propuesta completamente trasnochada.
La bodega es mas típica de los 80’s que de hoy en dia, en donde puedes encontrar cosas que realmente creías desaparecidas, increíble!
Cuando ya crees que lo has visto todo te plantan la carta de postres y no puedes mas que sonreír, hasta que te traen la cuenta claro!
Es que además es caro!
Lastima de local y de emplazamiento privilegiado!

Por mucha fama tengan tanto es molí de sal como el Juan y Andrea, ni se encuentran en la mejor playa de Formentera ni son los mejores de la isla.
Yo como formenterense que pase de la playa de illetas y vaya a cuaquiera de las demas o el centro de la isla si realmente quiere comer bien y tener un buen servicio.
Por cierto, no creo que llegar a formentera desde Ibiza en yate o velero y no pasar de la playa de illetas sea visitar la isla.

El restaurante MOLI DE SAL es uno de los mejores restaurantes. Se encuentra en uno de los mejores sitios de FORMENTERA. La comida es escelente. El personal es muy atento y simpaticos. EL JEFE tambien es muy agradable. el restaurante tiene una magnifica decoracion y muy buenas vistas. Os aconsejo que lo visiteis ¡ES MAGNIFICO!

Acabo de leer el comentario de Karlitos y coincido totalmente con el, este restaurante es una broma de mal gusto en todos los sentidos!!!!!!!!!!!!Que decepción porque todo el mundo me había hablado bien de él, lo que no entiendo aún es porqué le gusta a toda esa gente.En fin, supongo que se puso de moda y empezó el boca a boca entre los valencianos que van a Formentera.