Restaurante Le Clos Bleu: Un restaurante de cocina "Fait Maison"


Le Clos Bleu
Servicio del vino: 5 10
Comida: 7 10
Entorno: 5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
6.5 10

Joan Thomas 14/09/17 17:54

Fecha de visita*: 26/08/17
Precio por persona: 35.1

Parada y fonda el sábado 26 de agosto,  en nuestro camino hacia casa tras nuestro largo periplo por tierras cantabras, en Villeneuve de Rivière,  un pueblecito cercano a Saint-Gaudens situado a mas o menos media distancia entre Cantabria y nuestro domicilio.

El restaurante del hotel en que nos alojábamos, estaba lleno, y tuvimos que buscar otro que no estuviese muy lejos, así que nos dirigimos para cenar al otro solo restaurante que había en el pueblo, Le Clos Bleu.

Este restaurante, situado en la entrada de Villeneuve de Rivière, cerca de la carretera Departamental 187 no tiene una apariencia que invite a entrar sin preguntarse que es lo que vas a encontrar... cuando atraviesas la puerta te encuentras con un gran jardín algo abandonado que desemboca  en un restaurante algo antiguo con una terraza al exterior alrededor de una piscina vacía. Pero hubo algo que nos indicó que a pesar de las apariencias íbamos a cenar bien, pues en su entrada de la calle ostentaba junto a la carta y los diferentes menús, la placa "Fait Maison"   y una recomendación de la guia Gault Millau.

Aprovecho para recordar nuevamente como lo hice en mi comentario sobre L'Auberge du Relais, que en Francia para estar seguro de comer una verdadera cocina de producto hecho en casa, el restaurante debe hacer aparecer en su carta y en /o el establecimiento ya sea la mención "Maitre Restaurateur" o/y la mención oficial  "Fait Maison" - (Un plato "fait maison" segun la definicion del Estado francés es un plato totalmente cocinado/transformado in situ, a partir de productos brutos, es decir crudos y sin ensambles con otros productos alimenticios)

El restaurante está situado en un terreno de mas de 2000 m², tiene un bar, dos grandes comedores interiores, nosotros solo apercibimos uno  decorado como en los años 60 de estilo provenzal y dos terrazas, en una de las cuales nos ubicaron.  Sillas y mesas de jardín de plástico, pero bien vestidas con manteles de tela, vajilla y cubertería contemporánea, no muy bien separadas las unas de las otras. El servicio de sala es llevado a cabo por los propietarios, un matrimonio de edad avanzada, y es bueno y agradable. El servicio del vino, se ciñe al descorche y primera cata. Las  copas son mediocres ( las del agua además son mas pequeñas que las del vino), la carta de vinos aunque no muy amplia propone algunos vinos interesantes.

Cenamos a la carta y menú

Como aperitivo, nos sirvieron un Gazpacho Bueno.

Voy a detallar primeramente lo que MC tomo a la carta y después describiré mi menú.

Carta :

Entrante :

Salade de tomates, mozzarella et jambon des Pyrenées  Ensalada de tomate, mozzarella y jamón de los Pirineos. Buenos productos y en consecuencia buena ensalada.

Plato principal :

Tête de veau sauce ravigote Plato preparado a la manera tradicional. Excelente.

Menú

A escoger entre tres platos en entrantes, tres en principales, queso y tres en postres.

Entrante :

Tête de veau sauce ravigote. Excelente, como el de MC.

Plato principal :

Côtelettes d'agneau à l'ail et patates maison. Chuletitas de cordero al ajo y patatas caseras. En su perfecto punto de cocción. Muy tiernas y sabrosas.

 

Entre los entrantes y el  plato principal nos sirvieron a ambos, para digerir, un sorbete de frambuesas al armagnac.(Ver foto en 1er comentario) Muy rico.

Quesos :

Fromage de chèvre avec confiture de cerises. Queso de cabra con confitura de cerezas. Buen queso de la zona acompañado de una buena confitura. Un buen maridaje.

Postre :

Crème Caramel  (Ver foto en primer comentario). Flan casero, muy bueno.

Para beber tomamos una botella de vino blanco de la zona  Domaine Tariquet Reserve 2015 IGP Côtes de Gascogne. SCV Chateau du Tariquet (Eauze). Cepajes : Gros Manseng (45%), Chardonnay (35%), Sauvignon (15%), y Sémillon (5%). Crianza de 6 meses en barrica y posteriormente 12 meses en cubas. Vino amarillo dorado, muy refinado, muy fresco, muy bien estructurado. Nos gustó.

Finalizamos con 2 cafés.

La cuenta ascendió a 35,10 €/persona. Muy buena RCP. Cocina sencilla, honesta y bien elaborada, con productos de calidad y de temporada "Fait Maison". Hay que hacer abstracción del entorno. Si un día os encontráis por la  zona y no sabéis a donde dirigiros para ir a comer o a cenar, esta puede ser una buena opción.

  1. #1

    Joan Thomas

    Otras fotos :


    sorbete de frambuesas al armagnac

    sorbete de frambuesas al armagnac

    Postre : Flan casero

    Postre : Flan casero

  2. #2

    oscar4435

    como son los franceses para esto de la comida , me encantan , garantizándolo.

  3. #3

    Abreunvinito

    Aprovechando el camino que también es parte de la fiesta.
    Saludos

  4. #4

    Gastiola

    Esas chuletillas son más "fáciles", eh??? De esas hay que comerse una docena. Bueno pues tú no te pierdes ni una. Ojalá hubiese muchos como vosotros.... la crisis sería un poco menos agresiva. Ya tienes colgado tu relato en el blog así que pasa cuando quieras. Un abrazo

  5. #5

    Joan Thomas

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Exactamente, hasta llegar a la puerta de casa, jejeje
    Saludos

  6. #6

    Joan Thomas

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    No ha quedado mas remedio, hay demasiados restaurantes de micro-ondas, y el "Fait Maison" y/o "Maitre Restaurateur" son una garantía para el consumidor.

  7. #7

    Joan Thomas

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Pues la verdad es que si, y te las comerías sin darte cuenta :-)
    Había que cenar de todas maneras y para hacerlo mas valía un sitio con garantías... Gracias Jon, pero somos de la misma hornada... de los que intentamos vivir lo mejor posible dentro de lo que nos permiten nuestras posibilidades. Ya he visto el relato en el blog, queda muy bien, jejeje. Te he puesto un mensaje por el privado de Verema para ver si podías hacer un pequeño cambio.
    Un abrazo

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Mucho cuidado que, como me dice un amigo: "Un día llegarás a casa y habrán entrado unos okupas creyendo que estaba deshabitada".
    Saludos

  9. #12

    Joan Thomas

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Espero que si, al menos yo en el tipo de restaurantes que frecuento cuando vengo a España, nunca me he apercibido de problemas de calidad.

  10. #13

    JoseRuiz

    Ya sabes dónde hacer "parada y fonda" camino de casa, ¿eh?

  11. #14

    Joan Thomas

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Si, pero seguramente la próxima vez haré parada y fonda en otro pueblo, jejeje

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