Personalmente no me disgusta que con unas pocas indicaciones sea el somelier o el jefe de sala quien elija el vino sobre todo cuando estás en zonas vinícolas que te son desconocidas.
Un abrazo
Puro producto bien cocinado, todo sigue igual
SERVICIO DEL VINO:
5
7.0
COMIDA:
7
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Nueva visita, dos años después, al Bistro de Antonio Aguiar, situado en pleno centro histórico de Puerto de la Cruz, en el bonito y animado barrio de La Ranilla, junto al puerto de pescadores.
No voy a repetir ni la descripción del restaurante ni la biografía del chef, pues nada ha cambiado en este aspecto desde mi ultima crónica. Podéis leer esta información en mi comentario precedente del 05/09/16.
Fuimos a cenar el viernes 10 de agosto, sin haber reservado previamente, pues paseando por delante nos dieron ganas de entrar y tuvimos suerte. Nos ubicaron en una mesa de la terraza. El servicio de sala fue bueno y ahora lo efectúa una camarera, amable, servicial y simpática. El servicio del vino, se ciñió al descorche, primera cata y primer servicio y sigue siendo un poco curioso, no hay carta de vinos... tu explicas mas o menos lo que quieres y Antonio Aguiar te trae la botella que el escoge según tus deseos.
Paso a detallar pues sin mas preámbulos, lo que cenamos.
Todo fue para compartir :
Mientras esperábamos, nos trajeron una excelente tapa de mojo de chorizo canario con su pan correspondiente. Buena
Siguieron :
Ensalada de atún con tomates, aguacates y ensalada, de su propio huerto. Puro frescor y sabor. Un plato sin ninguna complicación, pero riquísimo.
Croquetas de espinacas con queso 4 unidades, crujientes por fuera y cremosas en su interior. Muy buenas
Huevos fritos con cantarelas del bosque y caviar de erizos Sin palabras... una delicia.
Pulpo a la canaria con papas bonitas y mojo verde. Bueno, sin mas.
El pan fue correcto.
Para beber tomamos una botella de vino blanco que nos recomendó Antonio Despunte 2017 DO Valle de la Orotava. Bodega El Despunte-Juan de Dios (Los Realejos) de Jose Jaime Hernandez. Cepajes Listan blanco, color amarillo pálido, equilibrado muy fresco y persistente. Acompaño bien la cena.
Finalizamos con dos cafés.
La cuenta ascendió a 28,20 €/persona. Muy buena RCP. Finalizaré como lo hice en mi crónica precedente : " Buen sitio para degustar una buena y sencilla cocina tradicional elaborada con productos de primera calidad , excelentes ensaladas y pescados del día. Los platos cambian al ritmo de cada temporada y según el mercado. Recomendable si se está por Puerto de la Cruz y/o la Orotava."
Volvimos a cenar el día 18, pero no publicaré el comentario porqué fue una experiencia que no refleja la realidad del restaurante. Ese día estaba lleno a rebosar, y no daban abasto en cuanto al servicio, que fue larguísimo... y en cuanto a ruptura de productos, lo que no corresponde a la tónica habitual que conocemos de este Bistró. Cuando volvamos a Puerto de la Cruz, iremos a visitarle nuevamente para poder corroborar que ese día fue verdaderamente ocasional.
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Pulpo a la canaria con papas y mojo verde
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Huevos fritos con cantarelas del bosque y caviar de erizoa
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Croquetas de espinacas con queso
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Ensalada de atun con tomates aguacates y ensalada del huerto de Antonio
Recomendado por
7 usuarios
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en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges A mi tampoco me disgusta, pero prefiero aunque me deje aconsejar, ver la carta de vinos.
Un abrazo -
Te estabas haciendo de esperar..... Pero ya veo que has arrancado fuerte. Ayer tuve una conversación sobre los huevos fritos. Es que pocos platos tan "sencillos" causan semejante placer. Eso sí, en mi caso los prefiero acompañados de unas buenas patatas fritas y un buen txorizo. Ya veo que el pulpo no os emocionó, la verdad es que tampoco la pinta es excesivamente atractiva. Un abrazo y seguimos leyendo.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Unos buenos huevos fritos pueden mover montañas !!! El pulpo no estaba mal, lo que pasa que paso casi desapercibido. A día de hoy me quedan todavía por colgar ocho comentarios, a ver si de aqui al domingo los publico :-)
Un abrazo -
Es complicado el tema del vino porque no sabes si el precio está acorde al vino... Es verdad que esas zonas no son muy conocidos los vinos por los foráneos como nosotros, pero ahí arriesga mucho el restaurante.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Yo también prefiero no tener sorpresas. Con Antonio Aguiar nunca he tenido problemas, pero es cierto que ciertas veces hubiese preferido otros vinos que los que me ha propuesto.
Saludos -
Lástima esa segunda experiencia, es algo que puede pasar en temporada alta. Hace unos 10 días tuvimos una experiencia bastante lamentable en un restaurante de mi pueblo, Ontinyent. Es lo que tiene ir a cenar un grupo en sábado de fiestas de moros y cristianos, que en algunos locales aprovechan para ganar pasta haciendo lo que no hacen el resto del año (platos a compartir en vez de individuales, servicio desbordado por tener más clientes de los que pueden atender, platos del menú ofrecido que estaban agotados...). En fin, cena a olvidar. Por cierto, esos huevos fritos con “rossinyols” y huevas de erizo debieron estar para comerse 3 platos 😋😋😋
Un abrazo!Ferran
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Pues si, pero en Tenerife no es temporada alta, es temporada media alta, pero bueno ese día estaba lleno a rabiar y no daban abasto, hubiera debido pasar de largo... Por lo que veo a ti en Ontinyent, la cena de Moros y cristianos no fue mejor :-( . Corroboro que esos huevos fritos estaban sublimes, hum... mínimo tres platos :-)
Un abrazo
Joan