Restaurante El Timón: Cocina autóctona


Local con gran capacidad especializado en cocina autóctona de El Pinós.

De entrantes compartimos:

* Pericana.
* Tabla de embutidos de la zona (morcilla, blanquet, longaniza).
* Queso al vino.
* Gazpacho alicantino.

De plato fuerte: Arroz a la lecha de conejo y caracoles (muy bueno).

Postre: Pelusas.

Vino D. O. Alicante Vivanza (monastrell).

  • Arroz de conejo y caracoles

  1. #1

    Anubis7

    Tengo muchas ganas a los arroces de Pinoso. el mas afamado( y creo que el mas caro ) es el de Paco Gandia. Pero este menu tiene muy buena pinta. Que es el gazpacho alicantino?? y la lecha?? esto creia que era un pez que suelo comer en Cabo de Palos.. o quisiste decir leña??
    Muchas gracias y un saludo

  2. #2

    Trapatroles

    en respuesta a Anubis7
    Ver mensaje de Anubis7

    Hola Anubis7

    Varias puntualizaciones:

    - Hablando de comida, menudo gazapo, quise decir "leña" en vez de lecha.

    - El gazpacho alicantino es parecido al manchego, solo que dejan la torta entera como base, y sobre ella sirven la carne de caza y demás. Luego se le añade miel a la torta, para tomarla como postre.

    - El famoso arroz con conejo y caracoles, lo puedes tomar muy bueno en varios locales de la zona, sin pagar una exageración. En este local estaba muy bueno y otro que conozco es el Gachamiga en la vecina localidad de Raspay,en el término de Jumilla, localidad valenciano parlante.

    Te pongo la referencia mía.

    https://www.verema.com/restaurantes/66247-gachamiga-raspay-murcia#ficha

    Saludos.

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