Tengo muchas ganas a los arroces de Pinoso. el mas afamado( y creo que el mas

Tengo muchas ganas a los arroces de Pinoso. el mas afamado( y creo que el mas caro ) es el de Paco Gandia. Pero este menu tiene muy buena pinta. Que es el gazpacho alicantino?? y la lecha?? esto creia que era un pez que suelo comer en Cabo de Palos.. o quisiste decir leña??
Muchas gracias y un saludo