Cocido y más cocido

Como no todo en esta vida puede ser trabajar, hace unos días un compañero planteó la posibilidad de ir a tomar un cocido y rápidamente se organizó todo.

El sitio elegido para la reunión era conocido por uno de mis compañeros y la temática estaba clara: tomar un buen cocido gallego, que para eso estamos en la época.

Después de tomar unas cervezas previas y calentar motores, nos plantamos 15 personas en el restaurante en un día de perros en el que el cocido iba como anillo al dedo.
El restaurante es una casa de piedra en el medio del pueblo. Una barra a la entrada y el comedor al fondo. Pocos lujos, mesas bastante juntas, manteles de papel, bajilla básica pero el comedor está lleno y todo elmundo con su cocido en la mesa.

El menú estaba acordado de antemano: sopa de cocido y cocido.
La sopa de cocido con poca grasa (cosa rara en estos casos debido a la cantidad de carne que se cuece), una buena preparación para lo que se avecinaba.

Y llegó el cocido:

- Lacón

- Costilla de cerdo

- Costilla de ternera

- Oreja de cerdo

- Cachola (la cabeza del cerdo)

- Chorizos

- Grelos

- Garbanzos

- Patata

Carnes más que abundantes, grelos en su punto, chorizos con poca grasa también, lo que es de agradecer. Los grelos y garbanzos te los van sirviendo cada rato para comerlos siempre calientes, buen detalle.

A la hora de los postres, orejas, rosquillas y queso con membrillo. Hay otras opciones pero son menos típicas.

El mayor de los problemas lo tenemos con el vino, mis compañeros no aprecian demasiado el vino y se pide el de la casa para todos, tomado en tazas de barro. Yo suelo tener bastante cuidado con los vinos de la casa así que me pedí un par de cervezas Estrella Galicia y tan contento. También se tomaron varias botellas de agua.
Para terminar cafés de puchero, infusiones o lo que cada uno quiera.

Conclusión: Un buena comida en buena compañía pero no para muchas veces, comida muy calórica y rica en grasas, no demasiado sana pero muy apetecible para esta época del año.

  1. #1

    oscar4435

    Es que estrella es mu buena cerveza , mejor que un muy mal vino .

  2. #2

    Alberto.Freire

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    Desde luego, le tengo mucho cariño a mi hígado ;-)

  3. #3

    oscar4435

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    Pues ya lo se , como yo , los empapamos de buenos bebedizos , como esta cayendo por aqui .

  4. #4

    Alberto.Freire

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    Intentamos beber lo mejor posible ...

  5. #5

    Otilio Haro

    Pues yo esa comida la veo sana, fíjate.

  6. #6

    Alberto.Freire

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    Jajajaja, sana del todo no es, son carnes con bastante grasa aunque si son buenas están muy ricas. Seguramente haya otras peores ;-)

  7. #7

    Joan Thomas

    Un buen cocido me encanta, pero desde luego para ello la carne tiene que ser muy buena y poco grasa Yo hubiera echo como tu, no hubiera sido capaz de beber un mal vino y ademas en taza de barro, mejor una buena cerveza ;-))
    Un abrazo

  8. #8

    Alberto.Freire

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    Ciertamente me sorprendió que la carne no tuviese mucha grasa porque lo habitual es que la tenga, en especial el chorizo.
    Con respecto al vino, prefiero no tomarlo porque el día siguiente puede ser peliagudo ;-)
    Un abrazo!

  9. #9

    JoseRuiz

    A la próxima les propones aportar los vinos.... :-)

  10. #10

    Alberto.Freire

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    El problema es que tendría que aportarlos yo todos ;-)

  11. #11

    Gastiola

    Después de una comida de esas uno es capaz de salir en mangas de camisa en plena helada. Seguro que con ese vino de la casa me hubiese hecho yo un buen kalimotxo. :-) Un abrazo.

  12. #12

    Alberto.Freire

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    Jajajaja, tal cual, al salir ni frío ni lluvia ni nada ...
    El vino de la casa era tal cual para hacer kalimotxo pero que conste que ya los he probado peores.
    Un abrazo.

  13. #13

    JoseRuiz

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    Jejeje... Seguramente...

  14. #14

    Jotayb

    Hola Alberto, los cocidos para mí son un auténtico manjar, pero como mejor los disfruto es después de una larga caminata por el monte, bien cansado y hambriento...veo que vosotros os saltasteis ese paso :-P
    Aún así, se disfruta de lo lindo este plato. Pena no poder acompañarlo de un buen caldo de los tuyos ;-)

    Abrazote.

  15. #15

    Jeronimo

    No me lo puedo creer, un restaurante que se llama Casa Manolo y en que te sirven un cocido como ese, y le das un cinco?...eso de de matricula de honor.
    Y si además hacía un crudo día invernal, lo siguiente.

  16. #16

    Jeronimo

    en respuesta a Jotayb
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    Yo los disfruto sentándome en un sillón cómodo al lado de la chimenea, con un puro, una copa de Calvados, y leyendo un buen libro.

  17. #17

    Alberto.Freire

    en respuesta a Jotayb
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    Qué tal Juanjo? Ese paso previo efectivamente nos lo saltamos, el único esfuerzo fue tomar unas cervezas antes de comer ;-)
    Una pena lo del vino pero aún así muy bueno.
    Un abrazo!!

  18. #18

    Alberto.Freire

    en respuesta a Jeronimo
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    La verdad es que lo penaliza mucho en la nota en el servicio del vino. Se trata de una buena comida pero tampoco la elaboración tiene mucho misterio.
    El día de lluvia hasta decir basta.

  19. #19

    Jeronimo

    en respuesta a Alberto.Freire
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    Jajaja.... menos misterio tiene hervir unos percebes y mira lo buenos que están.

  20. #20

    Jotayb

    en respuesta a Jeronimo
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    Ja,ja,ja,ja...Jerónimo, ese va a ser mi siguiente paso dentro de unos años. La cosa es disfrutar del cocido de una forma u otra ;-)
    Abrazote para ti y la jefa :-)

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