Buena Cocina

Creo que el titulo de la valoración, habla por si solo.
Buscando en Santander un restaurante con una cocina creativa y que al mismo tiempo tuviera como se dice buena pinta, encontré la pagina de Atriun en internet, me gusto y decidí probar.
El resultado fue el siguiente.

* 1 Croquetas trufadas de Boletus, perfecta textura y amplisimo sabor, cumpliendo a la perfección

* 1 Carpaccio de Buey con berros y queso parmesano creo recordar, lo que si recuerdo es que la presentación y la mezcla de productos, mi paladar dijo !!!! Muy bueno jajajajjaja

*1 Ravioli de Centollo con muselina de gambas simplemente sublime

*1 Tataki de atun y ensalada de algas al estilo mediterraneo magnifico producto y preparacion

* 1 Chipirones parrilla, caramelizados con ali-oli ligero en la misma linea que lo anterior, plato impecable cumpliendo las expectativas.

* 1 Lomo buey parrilla con mix de arroces thailandeses, carne tierna con sabor servida al punto menos, como se solicito de forma excelente

* Postres 2 hojaldre creo que con Toffe recien elaborado y una de sobao pasiego en texturas y temperatura, en el mismo postre caliente y frio.

1 Tomas Postigo 1 Agua 1 cafe 1 Combinado Beefeter y como suelo decir a correr.

Bueno conclusión que al final es lo que importa, en mi caso el descubrimiento del Cheff Mario Mediavilla que me ha sorprendido gratamente.

Destaco sobre manera que en todos y cada uno de los platos servidos se nota lo que denominamos las pinceladas que hacen diferente un cuadro de una copia.
Estuvimos departiendo un rato sobre temas de gastronomia, pues tuvo el detalle de acercarse a mi mesa.
Por supuesto le hice saber que me gustaba su cocina y que me alegra ver que hay Cheff o cocineros como lo queramos llamar que a pesar de su larga trayectoria en esto, sigan teniendo ilusion, e indagar, experimentar y sacar nuevos platos para darnos placer a los que disfrutamos de los mismos.
Otros cocineros y mas jóvenes, se conforman con salir y anunciarse en los diferentes medios de comunicación, relacionándose con quien les interesa, pero no critico eso, si critico que se estanquen y durante tiempo y tiempo no saquen nuevos platos, que creo es su obligación como referencias en la bien o mal denominada NUEVA COCINA.
Pero bueno como les va bien y lo tiene lleno o funciona, puesa a vivir, bueno...................
Otro apartado especial es el de los postres de Mario, hacia mucho tiempo que no probaba postres como los suyos y alguno que otro pruebo porque me encanta el dulce.
Volveré antes de una semana porque ya reserve mesa, lo bueno hay que seguir disfrutándolo.
Sitio altamente recomendable