Muy de acuerdo con tu comentario.
Nunca he probado la croqueta líquida, ¿puedes ampliarme información de ella? Gracias.
Saludos
El Goya siempre es un acierto
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
7
Ya son 5 los años que Marce y Fernando lideran este coqueto restaurante que conserva el nombre original de lo que fue un Bar Restaurante con la solera que le da la fiel clientela y los años de servicio.
Todas las visitas han sido siempre un acierto porque sus platos muestran la esencia y el buen hacer de estos dos amigos, compañeros de la escuela de hostelería que tenían muy claro que no se montarían ningún negocio el uno sin el otro.
Para mi cualquier plato que pidas esta rico pero siempre que voy no pueden faltar su famosa y riquísima croqueta líquida y su tosta de manitas de cerdo. El revuelto de alcachofas con foie y trufa también está tremendo.
Para terminar siempre puedes elegir un arroz, cualquiera que pidas te va a gustar, carne o pescado. El punto del pescado a la plancha lo bordan. El último día me decanté por una lubina salvaje acompañada de verduras de temporada.
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Verduras de temporada con pure de patalla y all
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Lubina salvaje
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Alcachofas con foie, trufa e ibérico
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Croqueta líquida
Recomendado por
2 usuarios
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Hola Abreunivinito!
Claro, es una croqueta líquida de pularda, también la hay de boletus.
Presentan una crema que realizarían para hacer la cróqueta tradicional, algo más líquida de lo que sería una bechamel de una croqueta, con toques de pularda desmigada y tostones triturados. Yo creo que lleva también algo de boletus integrados en la crema pero es mi opinión, no me lo han confirmado.
Pruébala y me cuentas que te parece, para mi es un plato que no puede faltar en el menú cuando visito el Goya. Si te vienes a cenar el día de los Premios Verema lo pruebas porque la vamos a tener en en el menúUn abrazo!
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en respuesta a Esther Láez Ver mensaje de Esther Láez Gracias por la información.
No sé por qué había interpretado que era una deconstrucción de la clásica croqueta.
Nos vemos pronto (espero).
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Pues según como lo mires podría ser una deconstrucción, si introduces la cuchara y te llevas a la boca una croqueta de pularda, va a ser que si! =)