Un bistrot vegetariano inesperado

Para tomar un reposo digestivo decidimos ir a cenar el domingo 28 de Diciembre al Bistrot vegetariano Slow Food Km 0, ubicado en el barrio gótico de Barcelona, detrás del edificio del ayuntamiento a donde llegamos sobre las 20h. La alma mater del restaurante es Chiara Bombardi, una italiana afincada en Barcelona desde hace 15 años, secundada por Daniele Rossi, co-autor de "A taula amb Km 0", guía de los restaurantes Slow Food-Km 0 de Catalunya. Ambos hablan perfectamente el catalán y el castellano. Al frente de los fogones se encuentra el Chef vegetariano de origen australiano John Wearne. Todos los productos del restaurante son de proximidad, bio y ecológicos.
Hechas las presentaciones pasaré a describir un poco el local, que me pareció pequeño, unas 10 mesas normales, una muy grande colectiva, y 3 altas pequeñas, bastante pegadas las unas a las otras, con salvamanteles y copas y vasos correctos. Un poco ruidoso, el local está presidido por una barra, que va prácticamente de lado a lado del bistrot y en la que detrás se vislumbra la cocina. El servicio de sala es amable y el servicio del vino, por lo que vi varia un poco en función del camarero, el nuestro se ciñó al descorche de la botella. Tienen una carta de vinos que no está mal, sobre todo de vinos ecológicos, españoles (catalanes, vascos, gallegos, riojanos,), italianos, portugueses, Cavas y Lambruscos y vinos de postre (Jerez, Malvasía, moscatel, orujos, grappas...). Tienen también una variedad importante de cervezas artesanales y de cocktails
No tienes la impresión de encontrarte en un restaurante vegetariano, al menos tal como los había conocido hasta ahora. Hasta que no pruebas su cocina no sabes que estás en un vegetariano.
Una gran parte de sus productos agrícolas provienen de su huerto de Sant Feliu, el pan ecológico está echo con masa madre, el agua que sirven está filtrada.
En su carta ofrecen tapas, platos del dia, menús y sugerencias.
Optamos por lo siguiente :
Entrantes :
Crema de calabazas del dia
Huevo al horno con queso Botàs, limón confitado y salvia Trinxat
De segundos :
Alcachofas al horno con avellanas
Hinojo rebozado con queso azul, alubias del ganxet y calçots
Mar y Montaña A base de algas de Galicia, trompetas de la muerte y otras verduras y legumbres que no recuerdo.

Apreciamos todos los platos. Bien cocinados, bien presentados y preparados con productos frescos de excelente calidad.
Acompañamos la cena con pan con tomate de colgar con aceite de arbequinas ecológicas, que estaba bueno.
De postre, compartimos un Brulé de queso y una Tarta tatin que estaban también muy buenos.
Para beber tomamos un vino blanco ecológico fermentado en ánfora de arcillaSicus, Xarel-lo 2012 DO Penedés Xarel-lo 100% , Vino agradable, fresco y muy mineral. También tomamos una botella de agua filtrada(gratuita).
Finalizamos con 3 buenos cafés.
La cuenta ascendió a 26,80 €/persona. Buena RCP. Un vegetariano que no lo parece, pero lo es. A titulo anecdotico, decir que tuve la ocasión de saludar al Chef Sergi de Meià que estaba cenando en la mesa contigua a la mía.
No está mal, pero no se si volveré, como buen omnivoro que soy, a menos que pase por delante del bistrot al mediodía o a la hora de cenar.