I+D
Un glorioso domingo, ¿qué hacer en Cantabria con un dia lluvioso? Tenía pensado ir a la zona de Cabezón de la Sal pero con este tiempo no apetecia nada de nada. .
Hablando, se ilumina mí mente. " Me han hablado excepcionalmente bien de un sitio en Ramales". Llamamos y reservamos, a ver que nos encontramos.
Llegada puntuales, como debe ser. La entrada es por el bar de toda la vida, el comedor luce bien a primera vista. Mantelería, copas y cubiertos correctos.
Nos indican la mesa. En el centro del comedor. Debería estar prohibida. Tanto mí compañera como un servidor odiamos dicha ubicación porqué no dejas de ser el centro de atención y además, a mí modo de ver, estorbas al servicio por estar eso, "en medio".
Ojeamos la carta, nos cantan lo que podemos encontrar fuera de ella y demás hierbas. Cocina tradicional, que si está todo bien preparado va a estar todo fiero. Ojeamos y decidimos...
Comentamos con la persona que nos atendió que apetecía:
- Risotto de hongos para compartir.
- Un segundo cada uno.
Nos hace la apreciación de que con el risotto cogiesemos algo para compartir y así de paso no debiamos esperar 20 minutos mirando a las musarañas. Nos parece bien y cambiamos los segundos por:
- Foie
- Salteado de hongos y setas.
Nos traen una bandeja con diferentes tipos de pan. De todos ellos, el mejor uno "de pueblo" como se llama al rústico que sí me apuras es lo que más me gustó de la comida.
Traen la bandeja con dos pedazos de foie, de huntar, y diferentes mermeladas para aderezarlo. Ni fu ni fa la verdad, casi que lo mejor del plato era una mermelada de chocolate. Va acompañado de pan tostado suficiente para acabar la ración.
Aparece el "risotto". Cuándo lo ví flotando... pensé en pedir la cuenta y largarme. Más bien era un arroz caldoso que sabía poco o nada a lo que debía saber.
Después de esto yo pensaba que se habrían olvidado del salteado de hongos y setas. Tardo en llegar, pero llegaron. Nada del otro mundo.
No pedimos ni postre. Dos cafes y la cuenta.
Comimos con agua, no por ser domingo. Porque de lo que nos gusta, que son las burbujas, solo habia una botella y sinceramente no me da la gana que no haya variedad para esocger.
Lo que más me jode de todo esto, es que quién me había hablado de este sitio sé como es y lo que le gusta tragar. Quiero pensar que me equivoque de cabo a rabo eligiendo lo que ibamos a comer pero a mí, será difícil que me vuelvan a ver el pelo salvo pasando con la moto para subir hacia Alisas.
Estaba completo.
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buenos días , soy de los que goza de respetar todo comentario sin no es ofensivo, como es el caso, valla por delante, pero señores probemos y discrepemos, todos sabéis que un mal día lo puede tener cualquiera,sin extenderme más ni querer generar ningún tipo de polémica creo que todo restaurante merece una segunda oportunidad, y después de lo leído creo y es mi humilde opinión al menos una primera. un saludo Gustavo Perez,un aficionado en todo esto.
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en respuesta a Gusper. Ver mensaje de Gusper. Buenas tardes Gustavo, estoy de acuerdo completamente contigo que vosotros los profesionales del sector como el resto de profesionales de otros gremios, sois humanos y un mal día le tiene cualquiera y en este caso creo que a este muchacho tenemos que darle una segunda oportunidad.
No conozco el local y es uno de los que tengo pendiente de visitar, con el handicap debe localizarse tan fuera de la línea de viajes que yo me solo trazar, dado que suelo frecuentar más la zona occidental de Cantabria, Castilla y León e incluso Asturias.
Un saludo.
Gabriel
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Tal como he comentado a Gustavo, creo que hay que darle más oportunidades. Yo no he visitado el local, pero creo que una gran mayoría de la gente no puede estar equivocada de cabo a rabo, de este cocinero, yo había oído hablar bastante de y bien, el otro día ganó el concurso de Torrelavega. Incluso alguien ha llegado sugerir que es un tapado para que esta noche le concedan una estrella michelín.
Un saludo
Gabriel
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La cuestión es que me lo recomendó un cocinero, por eso no puse duda ninguna en ir a visitarlo.
Pero visto lo visto, yo no volveré. De todos modos, yo quiero pensar que me equivoqué seleccionando platos y tenía que haberme ido a plato de cuchara; pero eso ya os lo dejo a vosotros.
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Esto es lo que me gusta de esta pagina, opinar respetando a los demás.
Pero no considero esta pagina un sitio solo para deleitarme leyendo lo que comen y beben los demás.
A mi modo de ver es también una pagina de consulta y en este caso el forero que ha valorado lo que ha comido, es para mi a tener en cuenta.
Este restaurante no tiene ninguna valoración mas de Verema y por lo tanto mi intención sigue siendo de no visitarlo. "para no marearse no embarcarse"
No obstante estoy dispuesto a cambiar de opinión si mas de un forero visita el sitio y sus valoraciones considero me pueden servir.
Me parece perfecta la postura de Miguel y su intención de no volver, es su decisión y solo suya.
Hace tiempo que pienso que las pruebas con gaseosa.
Espero este comentario no suscite polémicas y bucles, pues como es mi costumbre, dare cumplida contestación si lo considero pertinente.
Bueno a ver si alguien se anima comenta y me anima a visitarlo
Saludos -
en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 buenos días,visto que compartimos pareceres similares, aun sin estar de acuerdo en pequeños matices, me anima a la respuesta.Primero, respeto del todo la valoración de este y cualquier otro seguidor de esta pagina,aun sin estar de acuerdo en la conclusión final, basándome en su segundo comentario me reitero en que los cocineros también nos equivocamos,lo cual creo que es del todo comprensible pero que cada cual tome las decisiones que considere, volver o no, yo sigo animando a lo primero, pero es simplemente mi postura.
Segundo:Siempre y cuando le apetezca sr.Buquet y para no tener que esperar a que otros usuarios realicen su crónica le invito a que compartamos mesa, menú y sobremesa en dicho restaurante, solo le puedo garantizar, pues no conozco el lugar ni a quien oficia, la intención de pasar una buena mañana alrededor de algo que creo nos une , la afición por la gastronomía.con este breve inciso sepa que doy por zanjada mi participación en este tema y regreso a mi tan apreciado anonimato, soy más de leer que de escribir. si considera que le seduce la propuesta, busque fecha y día, de no ser así,reciba un cordial abrazo. Gustavo Perez.
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en respuesta a Gusper. Ver mensaje de Gusper. Veo que no solo es Vd experto en fogones, pues tambien lo es en diplomacia, he leido su comentario y procedo a dar respuesta al mismo.
En vista, de que lo que pretende no es una guerra dialectica, sino intentar dar un giro a la opinion sobre este restaurante, accedo a la propuesta muy gustosamente.
Buscaremos dia y hora para dicha reunion gastronomica.
Posteriormente a la misma colgare mi valoracion, en la cual expondre las sensaciones vividas en la mesa ese dia.
Solo quiero hacer una apreciacion con respecto al tema que ha abierto el hilo.
En esta pagina, no siempre tengo el cuenta los comentarios o valoraciones emitidos, pero en este caso SI el de Miguel, pues he leido bastantes comentarios suyos , en restaurantes coincidentes y en lineas generales son los mios
Para que alguien condicione una decision mia tienen que existir diferentes factores que en este caso no voy a describir.
Tomo el guante y sera lo que tenga que ser
Sin poner condiciones, pues no las hay veremos si Vd se moja y cuelga valoracion paralela al mismo.
Insisto en que no es vinculante a la cita que es segura. Nos vemos
Saludos -
en respuesta a Bouquet55 Ver mensaje de Bouquet55 sepa usted que me gratifica su decisión, decida fecha para lo cual pongo en su conocimiento que dadas mis aficiones y hobbys mi agenda en fin de semana está completa, por lo cual a de ser un día entre semana.
esperando le siga encajando y a la espera de noticias suyas, ya sabe donde se encuentra "mi oficina" un saludo, Gustavo Peréz. -
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Buenos días,mi nombre es David y llevaba tiempo queriendo registrarme en Verema, soy el propietario del restaurante Ronquillo y era para pedir disculpas por el mal dia que le ofrecimos ese domingo a Miguel. Me comento un amigo que me habían hecho una critica y para mi es genial ya que toda la vida me gustó aprender de los errores. Además ese dia si fue un poco desbordante,aunque no es escusa. He preguntado por su mesa y sí es verdad, el risotto sí estaba caldoso. Respecto al foie Gasto uno que me gustaría que vieran ya que pago un precio elevado por su calidad, pero es para gustos, y los hongos son de primera y frescos ya que si algo puedo decir bien alto es que no trabajo con productos que no sean frescos y sepa su origen. Reitero mis disculpas. Le invito que cuando pase con su moto por delante de la puerta charlemos un rato y le pueda explicar por que tenemos esas mesas. Esto es un sueño y una ilusión o pasión que yo llevo por la gastronomía pero en cuatro años estamos en pañales. En la carta de vinos se nos olvido meter las nuevas referencias de cava: Reverte y Reventos. Llevo 4 aÑos para poder comprar unas cartas acordes con el local pero paso a paso, sin mas. Un placer y de verdad me gustaría charlar el dia que nos veamos. Esto me va a servir para mejorar seguro.
Atentamente David Perez -
en respuesta a Marco2004 Ver mensaje de Marco2004 No había visto tu mensaje David!
No dudo de la calidad de producto empleada para nada. Todo lo contrario, se de buena tinta de la calidad del mismo!
Este domingo vamos a comer en tu establecimiento, así que sí quieres podemos tener esa oportunidad de charlar! Seremos cuatro comensales, Mila, un servidor y dos pequeñas.