buenos días,visto que compartimos pareceres similares, aun sin estar de acuerdo en pequeños matices, me anima a la respuesta.Primero, respeto del todo la valoración de este y cualquier otro seguidor de esta pagina,aun sin estar de acuerdo en la conclusión final, basándome en su segundo comentario me reitero en que los cocineros también nos equivocamos,lo cual creo que es del todo comprensible pero que cada cual tome las decisiones que considere, volver o no, yo sigo animando a lo primero, pero es simplemente mi postura.
Segundo:Siempre y cuando le apetezca sr.Buquet y para no tener que esperar a que otros usuarios realicen su crónica le invito a que compartamos mesa, menú y sobremesa en dicho restaurante, solo le puedo garantizar, pues no conozco el lugar ni a quien oficia, la intención de pasar una buena mañana alrededor de algo que creo nos une , la afición por la gastronomía.con este breve inciso sepa que doy por zanjada mi participación en este tema y regreso a mi tan apreciado anonimato, soy más de leer que de escribir. si considera que le seduce la propuesta, busque fecha y día, de no ser así,reciba un cordial abrazo. Gustavo Perez.