Buenos días,mi nombre es David y llevaba tiempo queriendo registrarme en Verema, soy el propietario del restaurante Ronquillo y era para pedir disculpas por el mal dia que le ofrecimos ese domingo a Miguel. Me comento un amigo que me habían hecho una critica y para mi es genial ya que toda la vida me gustó aprender de los errores. Además ese dia si fue un poco desbordante,aunque no es escusa. He preguntado por su mesa y sí es verdad, el risotto sí estaba caldoso. Respecto al foie Gasto uno que me gustaría que vieran ya que pago un precio elevado por su calidad, pero es para gustos, y los hongos son de primera y frescos ya que si algo puedo decir bien alto es que no trabajo con productos que no sean frescos y sepa su origen. Reitero mis disculpas. Le invito que cuando pase con su moto por delante de la puerta charlemos un rato y le pueda explicar por que tenemos esas mesas. Esto es un sueño y una ilusión o pasión que yo llevo por la gastronomía pero en cuatro años estamos en pañales. En la carta de vinos se nos olvido meter las nuevas referencias de cava: Reverte y Reventos. Llevo 4 aÑos para poder comprar unas cartas acordes con el local pero paso a paso, sin mas. Un placer y de verdad me gustaría charlar el dia que nos veamos. Esto me va a servir para mejorar seguro.
Atentamente David Perez