Todo sigue igual

Tras haber reservado con anterioridad en el restaurante Divicnus de Vic, fuimos a cenar a eso de las 21h, después de haber tomado dos excelentes vermouths  de Muller perfectamente preparados en una agradable vermuteria/coctelería situada en el Call (Juderia) cerca del Templo romano y de cuyo nombre no me acuerdo.

No voy a describir de nuevo el restaurante pues ya lo hice en mi anterior crónica del 28/05/15  y nada ha cambiado prácticamente. Si estáis interesados en su lectura os adjunto el enlace para leerlo. (https://www.verema.com/restaurantes/109335-divicnus-vic/valoraciones/1292136-buen-restaurante-pleno-centro-vic) Añadir que esta vez cenamos en el interior del restaurante, que es elegante y agradable, las mesas son grandes, están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras. La vajilla y la cubertería son de calidad, las copas Schott.  Servicio de sala mediocre, y servicio del vino inexistente, a pesar de poseer una buena carta de caldos. A titulo anecdótico, el camarero que se encargaba de nuestra mesa fue incapaz de abrir la botella, rompió el corcho y antes de cambiárnosla por otra intentó abrirla durante no se cuanto tiempo con la otra camarera de la sala para traérnosla de nuevo. Tengo que decir que si hubiese sido el caso, pues no lo lograron, la hubiese evidentemente rechazado.

En esta foto podréis ver el interior del restaurante  

Proponen un menú gastronómico, que cambia cada temporada, un menú Pica-pica y la carta, que me pareció muy amplia, demasiado amplia, sin platos del día. Como nos esperaban dos días muy cargados optamos por cenar a la carta.

Como primeros tomamos :

Esparrecs verds a la brasa amb formatge de cabra i pernil d'ànec Esparragos verdes a la brasa con queso de cabra y jamón de pato. Espárragos frescos y jamón de pato bien curado. Buen plato.

Tempura de verdures i cues de llagosti Tempura de verduras y colas de langostinos. Plato bien presentado y fácil de comer, buena tempura con verduras frescas, los langostinos estaban buenos pero eran congelados.

Como plato principal tomamos para compartir :

Mitjana de bou, de 500 gr especialment madurada- minim 40 dies- feta a la graella i servida tallada amb sal gruixuda Txuleton de buey, de 500 gr con una maduración minima de 40 días, cocinado a la parrilla, servido troceado con sal gorda. No era buey, era vaca vieja de Galicia, como me explico la camarera al solicitarle el origen de la carne. Estaba acompañada de tempura de verduras y patatas fritas caseras servidas en un plato aparte.  Cocinada como la pedimos, muy poco hecha, deliciosa, sabrosa, un platazo. Ver mas de cerca.

No nos sirvieron pan, creo que lo olvidaron, pero tampoco tuvimos necesidad con lo que cenamos.

No tomamos postres.

Para beber escogimos un vino tinto  Ioannes Vino de Guarda Reserva 2009 DO Penedès. Celler Juvé y Camps. Cepajes Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas proceden del Pago de Mediona. Vino ecológico de cosecha manual. Crianza en barricas de roble francés, posteriormente se afina en foudres antes de reposar dos años como mínimo en botella antes de salir al mercado. Me pareció un vino muy profundo, muy equilibrado con mucho volumen, muy largo en boca. Acompaño la cena perfectamente y la carne maravillosamente. Nos gustó.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 39,32 €. Muy buena RCP. Cenamos bien, pero pienso que podía haber sido mucho mejor, tienen el potencial para ello, pero tengo la impresión que no utilizan los medios para obtenerlo. Deben mejorar el servicio tanto de sala, como del vino y deberían recortar la carta, que es amplísima y da la sensación de anquilosamiento, de poco cambio y sobre todo pienso que deberían ofrecer  una cocina de mercado, de temporada con platos del día. Se espera algo mas de alguien que ostenta un Bib Gourmand de la guia roja.  No se si volveremos, en la ciudad de Vic y alrededores hay muchas otras alternativas interesantes.