Cocina de toda la vida a gran nivel

Se trata de uno de esos restaurantes que en el boca-oreja, la frase mas oída es: “se come muy bien”.

Pues el día 15 de agosto, día culmen en el turismo de la zona costera de Cantabria, nos dirigimos a la zona de Campoo, un poco huyendo de las multitudes abrumadoras y recalamos en este lugar, al cual yo tenía en mis lista hace bastante tiempo.

Se trata de un local a pie de la carretera que une Reinosa con Corconte, bordeando la zona norte del Pantano del Ebro. Amplia la zona de entrada de la barra y disponiendo de varios comedores anexos. Aparcamiento al pie muy fácil.

Acomodados en una mesa de buena amplitud, con manteles y servilletas de papel, hemos disgustado, todo al centro, un surtido de lo que la cocina del local ofrecía ese día.

De entrada:
Ensaladilla rusa (en algún momento llamada imperial)
Pisto.
Un arroz con producto marinero.
Ensalada con foie y anchoas.

Como podéis observar, platos de toda la vida, menos el foie de la ensalada: La ensaladilla de esas que te recuerdan a las de hace muchos años y que todos en más a menos medida tenemos idealizadas, la ensalada bien lograda y el pisto y el arroz sin estar malos, sin levantar alabanzas.

Para hacer estomago:

Cocido montañés.
Buenísimo, con poca berza para mi gusto, pero con unas alubias enteras, mantecosas, con su punto adecuado de grasa y el compango de muy buen nivel.

De platos:
Bacalao con tomate.
Codillo.
Cordero guisado
Rabo estofado.
Entrecot a la plancha.
Todo acompañado con platos de patatas fritas.

Aquí es donde, si eres de platos de toda la vida, no sabes a cual alabar más.
Desde la calidad de las patatas fritas (cosa cada día menos frecuente) la melosidad del rabo, el bacalao con sabor a “bacalao de bacalada”, el logrado del punto del codillo o el nivel de la carne, etc. No sé cual poner mejor, lo que sí sé, es que ninguno estaba por debajo de un notable alto.

De postre, otra vez a compartir:
Natillas.
Arroz con leche.
Trata de queso.
Mouse de moras.

El arroz con leche nos gustó a todos.

No dispone de carta de vinos, pues por lo que observe, allí se va a comer a menú y se beben unas frasca de vino, pero si preguntas por otros vinos te acercan a su cava y ven cosas interesantes, dentro de un nivel. Hemos bebido: Torrenava verdejo 2011, Condado de Oriza cirnaza 2010 y Viña Pedrosa crianza 2010. Copas dignas.

Cerramos con cafés.

Servicio diligente y muy amables, con cambios de platos y cubiertos en numerosa ocasiones.

Comentario:

No os puedo hablar del precio, pero si me enteré que a diario el menú vale 10 euros y los fines de semana a 15 euros, alcanzando tanto unos día como los otros la cifra de 120-130 servicios a la comida. Todo esto en una poblacion de muy escasos habitantes (60), por tanto aquí lo de los controles del alcohol y la baja afluencia de comensales por ello, no nos vale.

Si estáis por la zona y os apetece una cocina de toda la vida, aquí tenéis vuestro lugar, Si sois “especiales con los vinos”, preguntar y hurgar en su cava.

Estoy buscando fecha en mi agenda para volver, pues hacia tiempo que no comía tan bien, dentro de este tipo de cocina.