Reconciliándome con la presa ibérica

Hola Josean, ja,ja,ja, me río porque hoy mismo hemos pasado delante de este pueblo y me he acordado de ti. Hoy no nos venía bien parar pero la próxima vez que pase no se me escapa esa presa ibérica ;-)
Me ha encantado leerte de nuevo.
Un abrazote.

Este pueblo, y en general todo el sur de Badajoz, merece mucho la pena en lo gastronómico, por no mencionar sus valores paisajístico (en invierno y primavera algunas de sus comarcas no tienen parangón) o monumentales (Fregenal de la Sierra o Jerez de los Caballeros cuentan con un patrominio artístico envidiable). Nosotros, en Monesterio, siempre entrábamos a comer al Puerta del Sol, donde el jamón que sirven es un placer, pero esta vez nos dió por cambiar y la verdad nos ha encantado. He estado dudando si poner un 8,5 a su cocina, que es posible que la merezca, pero para ello deberíamos haber probado otro tipo de platos, pues los que nos sirvieron a nosotros eran sobre todo platos de producto. Saldremos de dudas la próxima vez que pasemos por la zona, pues pararemos a comer seguro.

Ya he leído tu correo privado: ¡que disfrutéis a tope!.

Un abrazo.

Vamos a ver.... un plato de producto que esté de sobresaliente no se merece un sobresaliente? Si dos huevos fritos están excepcionales, si son los mejores que han comido jamás, se les pone un diez y punto.
No prometas nada que si has engañado una vez.... puedes engañar dos. Que pararás otro día y verás otro cartel y te llamará la atención y...... Seguiremos al tanto de tus andanzas sureñas. Un saludo

Tienes toda la razón con lo que dices sobre el nivel de la cocina, y tentado he estado de ponerle el 8,5, más si cabe cuando soy propenso al redondeo al alza. De todas formas, como pienso volver a parar, lo solucionaremos en la próxima.

A ver si empiezo a colgar sitios de Cádiz, que este año no he parado. De todas forma, con lo vago que ando, creo que nada más meteré los sitios nuevos.

Así es el producto se pone de moda (en este caso la presa) pero lo que no se pone de moda es la forma de cocinarlo adecuadamente.

Un abrazo.

En esta ocasión, además de buena técnica, había mucha calidad en la materia prima. Juntando ambos factores el resultado es sobresaliente. Ya veo que hasta la fecha lo que me había encontrado adolecía de una de las dos variables, cuando no de las dos.

Saludos.

Da gusto ver cómo los reataurantes utilizan el producto de la zona y le sacan todo el partido como en este caso. Una pena no poder acompañar esas delicias on un vino con buena acidez para ir "limpiando" la boca.
Saludos!

Aquí (y hablo en general en la comarca) los productos de la dehesa los aprovechan al máximo: cerdo ibérico, quesos, caza, setas, criadillas de tierra, espárragos trigueros, mieles... Pasamos un puente hace unos años y nos quedamos sorprendidos de su diversidad gastronómica y de la calidad de sus productos. En tema de vinos la cosa ya es otro cantar, pues el estilo dominante no se ajusta mucho a lo que me gusta, pero bueno, vinos tienen en abundancia.

Por tierras extremeñas, eh amigo?? Qué bonita la Dehesa y etc...

Jejeje! Quien no arriesga ni gana ni pierde, pero mejor ganar, no?? Riesgo con buenos resultados = BIEN!

A pasarlo bien por Cádiz!!

Abrazos y besos

Gracias Ada, la pena es que la parada fue al regreso de las vacaciones, con lo cual Cádiz queda ya algo lejano. Hemos vuelto hace menos de dos semanas y parece que ha pasado ya un mes desde entonces. Un abrazo también para vosotros.

Cuánta razón tienes con la reflexión acerca de la presa.

Este verano, harto de comer melones "de corcho" sin sabor alguno me he tenido que ir a la misma huerta a comprarlo y menuda diferencia!!

Lástima que ya se hayan acabado las vacas. Espero que os quede algún día aún.

Un abrazo Josean y besos a tus chicas!

Algo queda, pero no coincido con Rosa. De todas formas parece que se avecina un otoño en el que no van a faltar los buenos ratos en el frente norte, lo que hará más llevadera la vuelta al trabajo.

Un abrazo Fer.