Restaurante Brots: Revelacion prioratina


pieter truyts, jefe estrellada flamenco que encontro el amor en una viticultora prioratina dejo la cocina de can bosch en cambrils para abrir su negocio en poboleda. restaurante pequeño muy encantadora. Todo es casero (pan, ...)
tiene 3 menus. tomamos el de degustacion muy de autor.
para picar: paté, ensalada de pepino, salmon ahumado casero
entrante 1: foie con fenouil(anis)
entrante 2: ccaballa con pata de cerdo y granos de mostaza
despues: magret de pato ahumado con sandia macerada y queso de cabra
pulpo con quinoa y tomate
garbanzos con tripas de bacalao
mejillas de atun con ceta
hielo de hierbas con coulis de frambuesas
el menu 45 €, catamos un clos penat 2010 (de poboleda) a 20 €

todo de un nivel muy alto, cantidades para nosotros por mediodia demasiodo grandes.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Belgik

    Muy recente fue nuestro almuerzo extenso en este pequeño restaurante ubicado en Poboleda. Habiamos optado por el menu de unos €29 con una botella cada una del vino blanco y tinto de esa maravillosa comarca. Sería demasiado sencillo escribir meramente que todo era fabuloso, pero lo era. Hemos literalmente comido de la misma mano del artista jefe, al menos el entrante de varios chips caseros con patés y un chupazo de vermut. Cada plato, eran tres, era una obra del buen gusto, de buena comida. Del ví nègre, una ampolla de "Nunci" 2008, complejidad, riqueza, profundidad, sobresaliente. Hasta el postre de tomate dulce, delicioso.
    En nuestro juicio, Don Pieter hace magnífica combinacion de sabores, texturas y asemblajes de productos locales de muy alta calidad aumentado por su extenso conocimiento de la magía de las estrellas...
    Gracias para todo, al jefe, y ...al Priorat.

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