VCO '11
Mesa para ocho el sábado a comer, la verdad que estoy aún pensando si me gustó o no… quiero decir que hubo cosas que me gustaron y otras que no. Llegamos a las dos que era la hora de la reserva, entramos en Torrijos y nos envía a Espacio Torrijos. El local, amplio, entrada con vidrieras llenas de todo tipo de licores, me gustó la decoración. Mesa redonda correctamente vestida.
Nos atiende la jefa de sala, muy amable y el camarero también muy amable y profesional, pese a no ser habitual de Torrijos. No puedo decir lo mismo de otros camareros que atendían la sala, a algunos les estaban explicando como se sirve una mesa. Es algo que no puedo entender.
Para comer, menú Valencia Cuina Oberta:
Olivas maceradas con hierbas aromáticas y unos snack de curry buenos.
Una especie de caldo de col con foie que personalmente si hubiese estado algo caliente hubiera ganado, al resto de la mesa les gustó.
Un par de panes artesanos, uno de centeno y el otro de tomate con albahaca, buenos. Acompañado de un excelente aceite de la zona de Viver.
Con los panes y el aceite pedimos sal, nos sirven una selección y a la pregunta de que tipo de sales son, nos contestan: - Ahora viene alguien y te lo explica.
Nos lo explica la jefa de sala… sales de tinta de calamar, de remolacha y tres más. Al rato, nos retiran las sales, las volvemos a pedir, nos las traen y nos las vuelven a quitar. Les pedimos si existe la posibilidad de que nos las dejen ‘en guarda y custodia’ y nos las dejan pero nos dicen que es el único ‘salero’ para toda la sala… tampoco lo entiendo en un sitio así (ni en un bar de polígono).
Para acompañar los entrantes pedimos agua y cervezas Cruzcampo Gran Reserva y alguna clara.
Como vinos, escogimos lo que la Summellier había recomendado un Blanco de Navarra de uva verdejo que no me acuerdo su nombre y un tinto rioja, Bau crianza de 2007. Ambos vinos a 25€, el Bau lo he visto por ahí a menos de 7€, tampoco lo entiendo.
Continúa la comida con:
Ensalada de sardina en escabeche de frambuesa, buena
Capuchino de nap i col con albóndigas de tuétano, también bueno.
Como principales se podía escoger entre:
Arroz de alitas de pollo de corral con alcachofas y setas, muy bueno
Pescado de la Lonja con polenta y verduras de temporada, también bueno
De postre:
Espuma templada de chocolate con tartar de pera y regaliz, muy bueno
Cafés.
Eso, una sensación rara, estuvimos a gusto, pero vimos cosas raras para un local como este. La comida nos gustó, pero no nos gustó:
Que reservemos en Torrijos y nos den de comer en Espacio Torrijos.
Que se nos cobren los menús en el momento de hacer la reserva, es verdad lo que nos dijo la jefa de sala, que se reserva y luego no se acude y pierden una mesa. Pagamos antes porque reservó una amiga, desde luego si me lo piden a mí yo no lo hubiese pagado. En su defensa decir que una mesa de ocho que tenían reservado no acudió. Pero es algo que a mí no me parece bien.
Que la factura esté anotada en bolígrafo, lo que pagamos antes, la diferencia… algo que tampoco está muy bien.
Que los camareros los contraten para Valencia Cuina Oberta y no sepan (algunos) ni lo que nos están sirviendo.
Que les estén explicando a los camareros delante de los comensales como servir una mesa.
Que haya un único ‘salero’ para todo el local.
Yo creo que son detalles que un lugar como Torrijos no se debería permitir.
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Valencia Cuina Oberta es una iniciativa de 'bajo coste' para que los que no conocen los restaurantes de más nivel de la ciudad tengan la posibilidad de hacer una aproximación al tipo de cocina de dichos restaurantes. El que pretenda obtener la cocina y el servicio de un restaurante con estrella Michelín por el precio de Cuina Oberta resulta algo ingenuo....
En fin... Todos los años la misma cantinela con algunos de los restaurantes que participan en esta iniciativa... -
en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Paco yo no pretendo que me den un menú de estrella michelín pero si que la atención sea la adecuada. hay ejemplos de restaurantes de postín en esta edición que estan obteniendo notas muy positivas (alejandro del toro, riff, la sucursal, la salita), yo mismo estuve en les nits y seu-xerea y el servicio fue impecable. En el caso de Torrijos ya tiene varias notas negativas no es un caso aislado.Por no hablar de la crítica que hizo LA PITANZA y que desapareció. un saludo.
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en respuesta a kopicki Ver mensaje de kopicki Al final las notas dependen de la persona... hay quien tiende a ser 'destroyer' y quien no .... tan fácil como eso. En todo caso quien espere en Cuina Oberta lo mismo que fuera sigo diciendo que es un ingenuo.
Ah y no se lo que me dices de La Pitanza.... pero tiene línea directa con nosotros.... si tienen algo que decir al respecto que lo digan...
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón No vamos a entrar en polémicas, porque si que es verdad que hay quien tiende a ser "destroyer" como tu dices. En cuanto a La pitanza, apareció un crítica muy mala crep que el viernes y luego desapareció. Ya no se supo nada más.
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Bon día Paco, si lees mi comentario en ningún momento pretendo decir lo que comentas. El jueves estuvimos en Alejandro del Toro y el servicio estuvo a años luz.
Los detalles que no nos gustaron, y copio y pego:
Que reservemos en Torrijos y nos den de comer en Espacio Torrijos.
Que se nos cobren los menús en el momento de hacer la reserva, es verdad lo que nos dijo la jefa de sala, que se reserva y luego no se acude y pierden una mesa. Pagamos antes porque reservó una amiga, desde luego si me lo piden a mí yo no lo hubiese pagado. En su defensa decir que una mesa de ocho que tenían reservado no acudió. Pero es algo que a mí no me parece bien.
Que la factura esté anotada en bolígrafo, lo que pagamos antes, la diferencia… algo que tampoco está muy bien.
Que los camareros los contraten para Valencia Cuina Oberta y no sepan (algunos) ni lo que nos están sirviendo.
Que les estén explicando a los camareros delante de los comensales como servir una mesa.
Que haya un único ‘salero’ para todo el local.
Pues eso, estos detalles no creo que para nada tengan que ver con la estrella michelín de la que nada comento. Son detalles de servicio de hostelería sin más.
Un saludo. -
en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Además de cocina y servicio, ¿qué más puede ofrecer un restaurante? No creo que Cuina Oberta esté pensada para que la gente admire la decoración y las vistas... :-/
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Visité Torrijos hace un año aproximadamente y detecté los mismos errores que comenta Andrade. Podéis leer mi entrada. En nuestro caso no era un "menú low cost" ni nada parecido, de hecho era el menú de trufa y pagamos 65 euros por persona (sin vino).
Creo que este restaurante ha entrado en una dinámica complicada. Ignoro los motivos, pero puedo asegurar que trabajan con gente poco cualificada. Yo tuve la senación de estar cenando un catering regular, servido por aficionados. Me da pena, ya lo dije en su momento.
Es patético que el hecho de pagar 30eu justifique determinados errores. Personalmente creo que por ese dinero se puede ofrecer un menú de calidad, con un servicio correcto y profesional. Muchos restaurantes lo hacen todos los días.
En cualquier caso, si no eres capaz de hacerlo, no lo hagas. Nadie les obliga. El prestigio de Torrijos por los suelos. -
en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf Lo que digo... por 3ª vez... es que el que pretenda obtener la cocina y el servicio de un restaurante con estrella Michelín por el precio de Cuina Oberta resulta algo ingenuo.... No he dicho que no se tenga que valorar la cocina o el servicio... pero no son los de un día normal... Con Cuina Oberta los restaurantes suelen estar a tope .... y es frecuente que haya que tirar de personal ajeno y lo que se ofrece es por un precio que, en ocasiones, es la mitad del precio normal del menú de degustación...
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Sinceramente, no entiendo este afán por defender a Torrijos. Si el comentario miente o es ofensivo, lo normal sería borrarlo. Si ofrece su opinión respetuosa y argumentada, solo queda aceptarlo. Que cada uno extraiga sus conclusiones.
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en respuesta a pulgarciro Ver mensaje de pulgarciro Yo lo que no se es el afán por censurar opiniones.... tanto te molesta que opine....? No debería responder cuando se me hacen matizaciones? Pues nada... me callo, que por lo visto molesto.
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón En absoluto, Paco. Por supuesto que no molestas a nadie... ¡sólo faltaría! Lo único que digo es que llama la atención esta defensa de Torrijos con el argumento de que por 30eu tenemos que aceptar determinadas cosas. No lo comparto, pero es que además yo he pagado 65eu (sin vino) en este restaurante y he tenido los mismos problemas que Andrade.
Repito, si Torrijos no está preparado o no tiene capacidad para trabajar con el restaurante y el Espacio Torrijos a pleno rendimiento, que no lo haga. Y si lo hace, que acepten las críticas respetuosas y argumentadas.
Creo que el asunto es bastante sencillo. -
en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Vamos a ver...:
- Nadie les obliga a participar.
- Saben de antemano el precio que van a cobrar.
- Saben de antemano la gente que pueden atender.
- Seguro que se ha de ir con reserva, con lo que pueden controlar la asistencia de público.Entonces, ¿qué problema hay? Si te refieres a que los platos no serán los mismos, pues está claro que es probable que no. Algunos ingredientes son caros, pero no sólo se valoran los ingredientes. Está claro que también pueden menguar las raciones, es de sentido común. Pero la técnica, imaginación, servicio, trato,... no deberían resentirse. Una buena comida no ha de consistir en comer productos caros solamente. Si no son capaces de dar una buena comida y un buen servicio al precio acordado, mejor que no participen. Como ha dicho Davinci2 en su hilo, más bien parece una opción para hacer más caja en momentos de crisis por parte de algunos restaurantes. Y eso, en mi opinión, desvirtúa el objetivo del evento y, a la larga, puede perjudicarles gravemente.
Cambiando algo el tema, algún que otro disgusto he tenido con los menús de restaurantes caros que han intentado adaptarse a la crisis...: https://www.verema.com/restaurantes/2645-can-fuste-barcelona/valoraciones/836778-cena-grupo-menu-cerrado
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Si te sirve de algo Paco..., yo no suelo coincidir con tus comentarios, sin embargo me encanta que opines, de lo contrario al arroz le faltaría el caldo.
Espero que lo veas con el buen punto de vista que lo veo yo.
Un saludo
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en respuesta a Paco Higón Ver mensaje de Paco Higón Bueno Paco solo faltaría que te censurasemos en tu propia casa. Eres muy libre de decir lo que piensas, como todos.Faltaría más. Un saludo.
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