Al cocido montañés!
Para acabar nuestro periplo turísticogastronómico en Cantabria, y de camino hacia nuestro siguiente destino en Asturias, paramos a comer en Casa Cofiño. Con muchas ganas de probar su famoso cocido montañés, para allá que nos desviamos. El local dispone de unas mesas exteriores en una especie de patio que hay en la entrada del restaurante. También hay una zona de barra/tienda de productos mayoritariamente cántabros de lo más interesante: quesos, embutidos, alubias de diferentes variedades (verdinas, fabes, caricos...), vinos, licores...
A la hora de pedir yo lo tenía clarísimo: a por el cocido! Decidimos pedir un par de raciones, plato y postre. Lo pedido y comido fue:
- Rabas: y van ya..... buenísimas, como casi siempre por estos lares.
- Croquetas variadas: si no recuerdo mal, de queso picón, bacalao y pollo. Crujientes, sabrosas y cremosas, muy ricas.
- Cocido montañés: ya lo han descrito sobradamente. No sé si es el mejor de Cantabria porque no he probado otros, pero sí que sé que estaba todo muy bueno. Es lo que tiene combinar buenas materias primas y un buen conocimento del chup-chup. Ración escandalosa, me zampé 2 platos de judías con berzas y aún sobró. Y tampoco pude con todo el compango. Igual si hubiera podido echar una siesta posterior hubiera ganado yo la guerra, pero teníamos un buen tute de coche hasta destino.
Rosa y las nenas se decidieron por un plato de aquellos simples pero que cambiarías por pocas cosas en este mundo: huevos fritos con patatas, morcilla y chorizo, huevos fritos con patatas y jamón ibérico y huevos fritos con patatas. Muy originales ellas ;-) y muy buenos los huevos, las patatas y los acompañamientos.
De postre Rosa y yo tomamos un arroz con leche que estaba de concurso, cremoso y gustoso como pocos. Las nenas se zamparon unos yogures cántabros muy ricos.
Mención aparte merece la espectacular carta de vinos a unos precios aún más espectaculares. Precios de tienda o en algunos casos incluso más bajos. Muchísimas referencias (unas 700 he leído en algún sitio) muy bien seleccionadas. Optamos por un champagne Pascal Doquet Horizon blanc de blancs que acompañó maravillosamente el cocido y los huevos fritos. Copas en consonancia, claro.
Muy buen pan, como ha sido una constante en los restaurantes visitados en Cantabria, y un buen par de cortados para acabar con el disfrute. Servicio profesional, atento y muy amable.
El precio total fue de 110 €. En el precio por persona he dividido la cuenta entre los 4, aunque se ha de tener en cuenta que somos 2 adultos y 2 niñas de 5 y 8 años.
En definitiva, un lugar muy recomendable para disfrutar de una buena comida tradicional. Habrá que volver para probar las famosas albóndigas "pelota de tenis" y lo que se tercie vamos. Cualquier excusa será buena para volver a disfrutar de una buena comilona en Casa Cofiño :-D
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Huevos fritos con patatas, chorizo y morcilla
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Arroz con leche
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El compango del cocido
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Cocido montañés
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Buen periplo, Las Piscinas, Cigaleña, Cofiño, Las Redes…varios de mis preferidos en Cantabria. En Cofiño la verdad que se come de maravilla, en especial el cocido, esas albóndigas y la buena carne que tienen. El vino bien elegido, aunque a mí el cocido me gusta más con un Champagne con pinot noir…
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Qué kbrón! 😜 Si no has estado te puedes pasar esos días de vacaciones, que te pillará cerquita. Respecto a las burbujas, pues las tomo con todo, y le fueron de maravilla al cocido y a los huevos fritos. Un abrazo!
Ferran
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Muchas gracias por las recomendaciones. Muchos de ellos ya los tenía en lista, y la verdad es que no me ha decepcionado ninguno. Respecto al champagne, estuve a punto de pedir el Clouet, que lo tenían a precio de tienda, pero preferí probar algo nuevo. Muy buen champagne ese Horizon, y además con 4 años de degüelle, con todo bien integrado.
Saludos!Ferran
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en respuesta a Miguelbc Ver mensaje de Miguelbc Un buen homenaje, sí señor! Muy bueno ese champagne, ya sé que tú también eres de burbujitas como yo, jeje. Saludos!
Ferran
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Esos a la próxima, que las nenas ya serán un poco más mayores. De hecho Gastiola me propuso ir a La Solana de Ampuero, pero vi más factible y me hacía más ilusión ir en grupo a La Cigaleña 😉
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Tras leerte, hice todo lo que pude para ir, pero no logre encontrarle un hueco y no te puedes imaginar cómo lo siento. Vista obligada en un próximo viaje... Ese cocido tiene que estar para subirse por las paredes 😁😁 y las pelotas de tenis...😂😂
Un abrazo -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Las pelotas de tenis las probaremos a la próxima 😂😂😂
Me las hubiera llevado en un tupper pero ese día viajábamos y no lo vi muy conveniente. Un abrazo!