Restaurante coreano auténtico en Valencia
Apartado del circuito habitual este restaurante coreano ofrece una cocina interesante, original y algo complicada si no se conocen bien algunos de los platos coreanos que aquí ofrecen.
Regentado por un matrimonio coreano que llegó hace unos 20 años a nuestro país, el local mantiene ese punto decadente que le da una atmósfera más auténtica. En la cocina se encuentra el marido y en sala la mujer, una persona atenta que entiende y habla el castellano aceptablemente, por lo que la comunicación es fácil y el servicio muy eficiente. Da la sensación de estar comiendo en casa de estos señores, lo que para mí es un aliciente, pues te hacen sentir cómodo sin invadir tu intimidad.
Merece la pena probar el kimchi casero que hacen aquí, así como algunos platos difíciles de encontrar como el naengmyeon, elaborado con fideos nabo, huevo duro y pera, un plato que se sirve frío, con hielos. Es un sabor curioso con un ligero punto picante y dulce.
Deji bulgogui es otros de los platos que solemos pedir, cerdo a la plancha con verduras, un plato lleno de sabor y picante, con un punto ahumado muy rico.
Para sabores más suaves, el chapche coreano es una buena opción. En esto caso los fideos son de boniato, con cerdo y verduras, otro de los platos típicos coreanos para aquellos a los que no les va mucho el picante.
El bibim bap es tal vez la forma más popular de servir el arroz coreano, por eso suelo pedirlo cuando visito un restaurante con esta cocina. Es una mezcla de verduras con arroz blanco algo apelmazado y un huevo. En otros sitios lo he visto presentado en un recipiente de piedra y huevo se echa delante del comensal, que es quien se encarga de remover la mezcla.
En definitiva, me parece una acertada alternativa al Jalasán, que es otro de los restaurantes de cocina coreana imprescindible de la ciudad, aunque con menor riesgo en los platos.
El tema del vino pasa a segundo plano en este restaurante y ya las últimas veces no hemos pedido. No tienen cultura del vino ni interés en él, así que no hay que buscarle los tres pies al gato. No es un buen sitio para beber vino.
Muchos de los platos se preparan previo encargo, como el naengmyeon, así que es recomendable reservar y pedir algunos de estas preparaciones que resultan verdaderamente interesantes.