Fotos:
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Espectacular Brandy
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Contraetiqueta
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A 14°C
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Con un chocolatito suizo y un café expreso
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Con un Pacari de hierba luisa
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Con un Pacari de cedrón, heladito de coco y café expreso.
De lo más exquisito, untuoso y delicado.
NOTA DE CATA:
9.4
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hacía tiempo que nos rondaba por la cabeza agenciarnos este brandy y al final aquí estamos. Leemos que la curiosa botella es una réplica de la licorera de cristal, tallada a mano, utilizada por Juan Torres Casals en 1928, quien inicia la elaboración de brandy añejo envejecido en barrica a partir de los mejores vinos blancos del Penedès. La metimos en la nevera un ratito y servimos tras alcanzar los 14°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un precioso color ambarino en tonalidades ocre y con reflejos cobrizos intensos. Brillante, cristalino y con una intensidad que denota su edad. De lágrima abundante, grosor medio y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada encontramos especiados de canela, vainilla y nuez moscada así como notas de frutos secos, avellanas tostadas en concreto. Agitamos y asoma un puntito de mazapán y almendra, apuntes de frutos rojos (mermelada de cereza), algo de caramelo quemado, uvas pasas y dátiles. También encontramos florales de lavanda y herbáceos de grama recién cortada, acompañados por un toque como de castañas asadas, a brasas y carbón. Finalmente, y como no podía ser de otra manera, aparece el roble, ebanistería fina muy delicada y elegante. Su intensidad es media, pero su complejidad abrumadora, exquisito aromáticamente (94).
GUSTATIVA: Para esta fase hemos preparado un vasito con agua y hielo, y antes de cada sorbo de brandy nos pegamos un traguito, para de ese modo refrescarnos las papilas. Muy amplio de entrada, con cuerpo y gran personalidad. Muy amable en el paso por boca, sedoso y untuoso a más no poder, con notas de avellanas tostadas y de caramelo de cereza. Los aromas retronasales son de flor marchita, mientras que en el post-gusto asoma tímida la madera, de manera sutil y delicada, pero presente. También se perciben frutos secos y especias exóticas como el cardamomo y el ishpingo. Brandy de lo más exquisito, untuoso, delicado y con una madera perfectamente integrada. Grandísimo brandy que persiste en boca durante 4 min y 10 segundos de tremendo disfrute.
La RCP pese a costarnos 36 euros me parece muy buena, creo que los vale.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en algunas sobremesas, con chocolates varios, con un cafecito, incluso con algún heladito. Un remate perfecto para cualquier ágape que se precie.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Ngi1q2u9xsA
Salud-os!!