El equilibrio se llama Cardhu Spècial Cask Reserve...
El equilibrio se llama Cardhu Special Cask Reserve, un whisky que navega entre las notas frescas de fruta con tonteos cítrico y la frescura floral con toques herbáceos.
Visual oro con reflejos caoba. Aromas de fruta fresca con aportes maduros, goloso -miel de brezo-, notas de avellana y ligero humo, marcado por la madera y todo perfectamente ensamblado. Amable con ligeras notas punzantes. Su desarrollo en copa al compas del aumento de la temperatura, le confiere nuevas notas de vainilla y cacao. Cuerpo consistente, seco en el paladar, envolvente, untuoso, se percibe cierto grado de calidez y un paso dominado por el toffee, resultando picante en su final.
El aporte de agua no beneficia a estos whiskies de Speyside donde se rompe el equilibrio dominando por completo las notas de vainilla avanzando a fuertes sensaciones de natillas y cacao.
Armonia by Antonio Pacheco en el I Curso el mundo destilados (Master Class) impartido por Diageo en el Rest. Enoteca & vinoteca Cropani.
Micuit de foei desvenado con higo caramelizado y pan al horno. El plato amabiliza el whisky.