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Fotos:
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El whisky
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Bonito color
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Con el chocolate y el agüita con gas
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En Nochevieja...
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De cuerpo medio, complejo y sabrosote.
NOTA DE CATA:
9.21
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos dos años y medio después con este escocés que tanto nos gusta. En la cena de Nochevieja fue el responsable de alguna chispita que otra ):. Decir que la valoración la realicé ya en Ecuador, en casa y con calma para poder apreciar con la atención debida todos sus prescriptores. Pusimos la botella y un vaso corto en el congelador un par de minutos. Servimos a unos 11°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color ambarino dorado con tonalidades cobrizas, brillante y limpio. Presencia de abundante lágrima, lenta y transparente (93).
OLFATIVA: En primer término asoman fragancias de fruta con hueso (nísperos) y tropical (mango). Al agitar hay notas de caramelo quemado, herbáceos de heno húmedo, apuntes de frutos secos (nueces) y un toque dulzón de manzanas asadas. Al final aparecen los aromas de pastelería (crema inglesa) y los recuerdos cítricos y licorosos como a cointreau. Sensacional complejidad de intensidad media-alta (92).
GUSTATIVA: En boca se muestra amplio, cremoso y amable. Paso por boca con un toque picante (pimienta blanca) y muy amoroso aunque con el alcohol bastante notorio. Los aromas retronasales son ahumados y con notas especiadas de canela y vainilla. Post-gusto dulzón, con apuntes de membrillo, orejones y con la madera muy presente. La persistencia es de tres minutos y 10 segundos de gran intensidad. Nos encanta la verdad. Las sensaciones son muy parecidas a las de hace dos años, whisky de cuerpo medio, complejo y sabrosote (92).
La RCP la mantendremos en muy buena.
MARIDAJE: El maridaje habitual es acompañarlo de una botellita de agua mineral con gas (aparte) y de dos onzas de chocolate con leche y almendras, es un ritual ya. Es una combinación fantástica, las notas de caco y frutos secos funcionan maravillosamente con los apuntes licorosos, frutales y especiados de estos whiskitos.
Salud-os!!