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Phylloxera vastatrix, más conocido como filoxera, es el adversario más cruel y despiadado al que se ha tenido que enfrentar la viña europea desde su existencia. Este pulgón, silencioso y discreto, estuvo a punto de acabar con todo el viñedo en Europa durante la segunda mitad del siglo XIX. Originario de Estados Unidos de América, llegó a Europa -vía Francia- en el año 1863 como consecuencia de los intercambios comerciales que se daban entre ambos continentes. Sin embargo, no fue hasta el año 1868 cuando empezaron a materializarse los devastadores efectos de la filoxera. Los países que primero comenzaron a sufrir sus efectos fueron Francia, Portugal, Alemania y Austria, debido en gran medida, a la... RELACIONADOS
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En el acto celebrado el lunes 6 de Mayo, la Familia Torres dirigió una cata de variedades ancestrales en el Salón de Gourmets de Madrid.
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