Información de Cocina italiana

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"La pasta adelgaza": ¿Nos podemos fiar de los estudios que se publican?

Hace un par de semanas el Instituto Neurológico Mediterráneo Neuromed de Italia publicaba en la revista Nature un estudio que concluía que el consumo de pasta estaba asociado por error al aumento de peso. Básicamente, el estudio dice que la pasta, dentro de una dieta mediterránea, no engorda.

Algunos medios se hicieron eco del estudio e incluso llegaron a publicar su contenido bajo titulares que decían que la pasta ayudaba a adelgazar.

Ahora se ha descubierto que el estudio está financiado por la marca de pasta italiana Barilla y por el Ministerio de Desarrollo Económico Italiano, y han saltado las alarmas. Un estudio que dice que la pasta no engorda y que está subvencionado por una de las principales fábricas de pasta de italia huele un...

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