Eso será los que trabajan y están dentro de las ciudades, por que si estan en

Eso será los que trabajan y están dentro de las ciudades, por que si estan en la afueras, con el rollo del soplar, no se comen lo que se dice un "torrao".

Yo hablo de lo que conozco, por que lo he vivido.
Los restaurantes, como en muchas cosas de la vida, funcionan por ciclos. Y tienes que reinventarte a menudo, sino mueres por inanición...o lo que es lo mismo, te quedas sin clientes.