Jaen. La gran olvidada en la restauración.
Igual estoy equivocado. Pero soy lector de algunas de las revistas gastronomicas del pais como gourmet,comer y beber, cocina fusion, sobremesa, Excelentes, etc. Y no se si en ninguna revista o en una un trozo de menos de 200 palabras hablaban de un restaurante los Sentidos de linares.. Mi pregunta es .. tan mal lo hacemos por aqui. No se que pensar. Y la verdad que se hacen catas en los restaurntes comidas maridajes cursos sobre quesos y seminarios de setas. pero nada de nada. Les presentare algunos de los restaurantes como el de los Sentidos de linares, juampablo gamez un profesional se come muy bien. y canela en rama producto 100% Andaluz.
Y la recta de torreperojil, etc. bueno pienso que estamos un pelin olvidados.
¿ Tambien puede ser que nosotros estemos dando luegar a ello ?. No moviendo los hilos adecuados.