Pues no sólo no tengo respuestas, sino que tengo más preguntas, porque siendo

Pues no sólo no tengo respuestas, sino que tengo más preguntas, porque siendo una ciudad donde las ferias y congresos son bastante frecuentes, con el consiguiente aumento de cenas/comidas de negocios, y compromisos ¿como es que ésto no se refleja en un aumento del nivel?. Porque ni aun haciéndose Acín con El cachirulo, consiguió darle ese plus, aunque es indudable que lo revitalizó, porque el futuro que le esperaba a tan emblemático restaurante era muy negro.
Incluso tradicinalmente, los productos más típicos y populares gastronómicamente se situan en la provincia oscense, la longaniza de Graus, la trenza de Huesca/Almudévar, o incluso el Somontano le ganó el sprint cualitativo a los Cariñena, a pesar de la larga historia de éstos últimos.
Si alguien tiene la respuesta, yo tamnbién quiero saber.