Re: ¿Qué hace o a qué se dedica un cocinero-propietario cuando tiene que cerrar su restaurante?
Ver mensaje de kopickiSupongo que dependerá de la situación económica en la que quede el propietario que cerró: eso es determinante.
Si económicamente todavía hay un colchón bueno, se puede uno tomar un año sabático, estudiar, probar otras cosas, ...
Si económicamente la situación es regular o mala, no queda otra que intentar conseguir un empleo como cocinero, jefe de cocina o similar con el que ganarse las habichuelas para poder seguir "tirando".
Creo que es evidente: todo en la vida es posible con voluntad y ganas, pero a corto plazo, lo que mandan son las facturas por pagar, es decir, la economía. Todo depende de cómo quedes después de cerrar: si cierras antes de quedarte "pelao" bien, si no, pues tocará buscarse la vida como se pueda.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)