Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Bueno llegó el momento de las conclusiones sobre las jornadas celebradas en torno a los generosos andaluces en las que se han presentado 4 manzanillas, dos finos y un oloroso.
Las conclusiones son:
1.- Una de cal y otra de arena: La gran curiosidad del personal por probar ";otras cosas"; y el gran desconocimiento de este tipo de vinos.
Para la gran mayoría sólo el color es indicativo de las buenas condiciones en la que se encuentra el vino, claro que explicando la diferencia entre manzanillas filtradas, en rama y pasadas ya se quedaban más tranquilos.
2.- El marketing manda: indudablemente la publicidad marca los caminos del consumidor y la más conocida fué la más consumida: La Guita.
3.- Sorpresa: sin duda uno de los mayores descubrimientos fue el Oloroso Gobernador que ha enganchado a más de uno, seguido de la Pasada de Pastrana y de Saca de Barbadillo -más de un cliente me ha pedido botellas para estos Reyes pero la saca estaba ya seca ;-).
4.- A mejorar: creo que las fechas no han sido las ideales y este año serán en verano. El vino bebido fresco no entra muy bien cuando en el exterior estamos a -7º.
En definitiva han dejado buen sabor de boca y ganas de preparar las siguientes en las que me gustaría incluir algún peso pesado, aún por determinar aunque ya hay algunos en el objetivo.
Re: Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Ver mensaje de MarioEstevezMario, en algún momento del año tengo que ir a visitar ese paraíso que tienes por restaurante...
Re: Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Ver mensaje de MarioEstevez¡Enhorabuena! Por las jornadas y por las conclusiones.
Resulta curioso, Mario, que lo de que el color es un indicativo de las buenas condiciones de la Manzanilla es típico también en Sevilla. Aquí, sin embargo, se consumen más generosos en otoño, invierno y primabera, en verano su consumo baja una barbaridad por el calor.
¿Y a la hora de maridar? ¿La clientela ha comido con ellos?
Saludos.
Pedro.
A la hora de maridar...
Ver mensaje de PedroBarreraEn la barra podían elegir entre una tosta de jamón ibérico, oreja de cerdo con tomate, callos, farinato o queso de oveja curado, entre otras cosillas.
En el restaurante la mayoría lo ha tomado como aperitivo y muy pocos han seguido con los vinos a lo largo de la comida.
Re: Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Ver mensaje de MarioEstevez¿Piensas que has ";enganchado a mucha gente a este tipo de vinos?
Re: Conclusiones de unas jornadas "generosas"
Ver mensaje de Iñaki BlascoBueno pues no he calculado el número de personas a las que he podido enganchar, pero lo cierto es que se ha fidelizado a clientes para acercarse a tomar un vino al Rte.
Hay casos particulares, desde el que recelaba de la Manzanilla en Rama y ahora es lo único que toma, hasta el que le ha parecido sorprendente el Oloroso Gobernador y se ha abonado a él, o la señora que deseaba una caja de Manzanilla en Rama para regalarsela,...
Tal vez el número de aficionados a este tipo de vinos no sea lo importante en este caso sino el dar la oportunidad de conocerlos y dar la opción de elegir.
Si a esto unimos el que la gente cada vez desea probar cosas nuevas -ya me están preguntando por las jornadas de este año de vinos nacionales, de los internacionales, ...- pues con eso me conformo con darle vidilla al asunto, porque en este caso el que no se mueve no sale en la foto ;-)).