Consejos para un Chateau du Puy 95

¿Temperatura de servicio? ¿decantación o no? ¿acompañamiento gastronómico propuesto?
Gracias chicos.

Este septiembre me compré una botellita en Lavinia Paris, por cierto monumental tienda, de 50 cl. y me fuí de picnic a Marte con la Torre Eiffel enfrente, viendo anochecer tirado en el cesped con mi mujer y otros miles de parejas con un mantelito, temperatura 17º perfecto, más aparecen notas alcohólicas considerables, acompañamiento de un foie de oca, ensalada multi quesos de Fauchón y resultó perfecta combinación, decirte que para nosotros fue un buen vino, aunque nada sorprendente, pero últimamente probar un buen vino francés a ese precio es una suerte la verdad.
Un saludo
By Antonio Jesús NEO de Club de vinos a KatÁ (Málaga)

Buena elección Mario seguro que disfrutas con el vino, yo te diría:

Temperatura de servicio, yo no lo pasaria de 16 grados

Decantacion, si uno porque es biodinamico y son vinos que necesitan más este proceso que el resto, dos porque el vino está joven y le vendra bien

En cuanto al maridaje unas buenas perdices creo que le irian muy bien

Saludos y buen vino

Hola Mario, lo probé hace pocos días aquí tienes mis comentarios http://verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=8546

Yo personalmente lo abriría sacando algo de volumen media hora... No tengo claro lo de decantarlo, aunque tampoco me hace pensar que te lo vayas a cargar, no obstante, creo que si no lo haces podrás disfrutar de su evolución.

Respecto a maridajes, el no ser un vino ";duro";, y dentro de un estilo que lo definiría (no se si con mucho acierto) de clásico, creo que tiene un abanico más amplio en este sentido que si se tratase de un vino menos ";hecho";. Pero tampoco sabría con que maridarlo, sin recurrir a los ";habituales"; de carne etc...

A ver que te parece a ti... Que lo disfrutes.

Saludos.

Hola Mario, lo servi a 17 graditos, le di unpoquito de aire pero no lo decante y a mi me encanto con un solomillito de cerdo a la plancha.
ya me diras que te parece, a mi me gusto bastante aunque ya hace un tiempecito que lo probe. Tengo una botellita que guardare una temporada para ver como evoluciona.
Saludos.
Alejandro

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Ciertamente, esa expresion utilizada por Bosco, los coones el joio y demas ";institutos"; mal sonante, me ha dicho un querido colega QUENADA TIENE QUE VER CON LOS TRAJEAOS, palabra de honor, que si puedo moderarlo que baja el nivel dialéctico de mis intevenciones y de mi participación que haga el favor de corregir erratas y demás y que ponga acentos, que modere todo ello que puede herir la susceptibilidad de alguno, ...la verdad es que mi aludido y susodicho lleva razón, puede que hasta cueste menos que seguir ese ";iter";, pero le decia...los camioneros somos así, en fin le roge aceptara mis disculpas y le prometí que en lo sucesivo corrija tales ";improntas"; ...palabrita ";derniñojesu"; y ";sidiosquiere"; no volverá a ocurrir, BOSCONIO

Mantengo, lenguaje coloquial. Cierto que se tiende a simplificar por lo que se cometen errores, pero esas expresiones no veo motivos para no utlizarlas. Saludos.