Visita Dominio de Tares

El pasado 25 de Junio, tuve el placer de visitar esta bodega en San Roman de Bembibre, por cierto la placa de Verema a Bodega del Año, la tienen en la exposición de la entrada.

Me sorprendio la bodega, situada en un Poligono Industrial, cerca de Ponferrada, no esperaba que fuese una nave (que se puede dedicar a cualquier cosa), y en ella estan situados los depósitos de acero inoxidable y en el sótano, las barricas de madera (casi todas nuevas), solo las mantiene 3 años máximo.

Como me explico Amancio Fernandez (el enólogo), que nos atendió extraordinariamente, ha buscado funcionalidad y practicidad, y vaya si lo ha conseguido!.

Me emocionó con sus comentarios sobre el terruño, la viña y el vino, lo vive y lo siente de verdad, y se le nota una gran devoción y convicción por lo que esta haciendo, para mi esa seguridad (por supuesto ademas de su sapiencia y otros factores), es lo que le hace lanzar grandes vinos al mercado.

Después de casi dos horas de charla, nos ";machacamos"; entre mi mujer, él y yo un P-3 del 2002, que todavía esta en botellero y tardará unos meses en salir al mercado. (Solo 4.000 botellas que ya estan vendidas). Por cierto el vino extraordinario, muy elegante en aromas y en boca, lleno de frutosidad y con una mineralidad tipo ";prioratina";, me gusto bastante.

Gracias por todo Amancio, personas como tu necesitamos en este hermoso y gozoso (quizás orgásmico), mundo del vino.