Viognier = mandarina?
Viognier = mandarina?
Hola forer@s!
Hoy he probado un vino del Priorat llamado Enllaç, elaborado sobretodo con Viognier, y al igual que me sucedio con Les Myriams (tambien con viognier) he detectado aromas de mandarina en el vino.
¿Es normal que la Viognier de aromas de mandarina?
¿Es este el tipico aroma de la Viognier?
¿Estoy confundido, y en realidad no se trata de aromas de mandarina?
Gracias por vuestros comentarios sobre la Viognier.
Hasta otra.
Testigos olfativos de la variedad Viognier
Ver mensaje de anonimoAmigo Joan, la variedad Viognier no suele presentar aromas de mandarina, sobre todo si el vino procede de su terroir original (Ródano Septentrional -Condrieu, Château Grillet* y Côte Rotie-), sus aromas más comunes son los de albaricoque, violetas, membrillo, hollejo tostado (pasa),flores blancas, almizcle, melon, especias,flor de acacia, melocoton de viña, espino blanco, frutas exoticas, miel, pera y si se le da crianza en madera, almendras y almizcle.
Aunque como sabes, las variedades no respetan su patron organoleptico cuando salen de su terroir original.
Además forma parte de la composición varietal de algunos vinos tintos excelentes, casi mágicos como La Turque de Guigal, del que apenas aporta un 5 % pero que lo marca con fuerza y personalidad arrolladoras. En la Côte Rotie es comun utilizar un pequeño porcentaje de Viognier en los excelentes Syrah (Hermitage) del Ródano, lo que despues de una larga crianza en botella ocasiona encantadores aromas de violetas en los vinos.
En Napa Valley, el californiano Joseph Phelps, está experimentando con la Viognier con excelentes resultados, pero siempre añadiendole esa pequeña proporcion a sus excelentes Syrah.
Jancis Robinson, asegura que el aroma de la viognier le recuerda a un hipotetico cruce entre la Gewurztraminer y la albariño.
Recibe un cordial saludo y hasta pronto.
Juan Ferrer espinosa
Enopata.
e-mail: [email protected]
*Chateau-Grillet, situado al sur de Condrieu tiene el honor de ser el viñedo más pequeño de Francia, con una denominación de origen (AOC)propia.
La bellisima bodega está situada a orillas del Ródano, bajo un anfiteatro de viñas distribuidas en terrazas escalonadas, que parece un teatro romano. En este Château la Viognier se somete como minimo a una crianza de año y medio, inusual para un blanco, pero de la que nace un vino portentoso, que gana profundidad y personalidad con el envejecimiento, desarrollando originales aromas de avellanas tostadas
, humo blanco y almizcle.
Re: Viognier = mandarina?
Ver mensaje de anonimoAmigo Joan, efectivamente este es uno de los aromas que más habitualmente se encuentran en la viognier especialmente en las zonas cálidas de California y Australia. Si pruebas a poner en el Google "mandarin" y "viognier" te saldrán un moneton de referencias (en inglés) al respecto.
Verdad que es gratificante encontrar esas notas en un vino catado?
Por cierto un ejemplo de nota de cata: Zaca Vineyards Viognier; intense aromas of lychee nut, tropical fruits (pineapple, papaya, guava), spicy white pepper, mandarin/citrus peel, and nutty almost hazelnut undertones.
Re: Testigos olfativos de la variedad Viognier
Ver mensaje de JuanFerrerQuerido Juan,
El viñedo de Château-Grillet es bellísimo, desgraciadamente el nivel del viñedo es muy superior al de sus vinos, pero es de las A.O.C. más pequeñas pero no la más pequeña.
Château-Grillet tiene 3.4 hectáreas y hay monopole ( viñas de un sólo propietario) y viñas de varios productores que son A.O.C. y son más pequeñas;
- La Romanée 0.84 hectáreas
- La Romanée-Conti 1.60 hectáreas
- La Grande Rue 2 hectáreas
- Griotte-Chambertin 2.69 hectáreas
- Criots- Bâtard- Montrachet 1.57 hectáreas
- Ruchottes-Chambertin 3.30 hectáreas
Saludos y un abrazo.
Gracias a todos
Ver mensaje de anonimoPues eso, muchas gracias por vuestras aclaraciones.
Hasta otra.
Château Grillet
Ver mensaje de JuanchoAsenjoAmigo Juancho.
Ayer mismo hablé con Rene Renou, director del INAO, viticultor de Bonnezeaux (en el centro del valle del Loira) y buen amigo mío.
Y me asegura que el Château-Grillet es un monopole y además es el único Château de Francia que tiene una A.O.C. propia.
Recibe un afectuoso saludo (sm) y hasta pronto.
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.
Re: Château Grillet
Ver mensaje de JuanFerrerChâteau Grillet es un monopole y A.O.C. como lo son La Romanée, La Romanée-Conti, La Grand Rue ( Lamarche), Clos de Tart ( Mommessin), La Tâche y en el mismo Loira hay una A.O.C. que es monopole que es Savennières Coulée-de-Serrant propiedad de Nicolas Joly.
Juan son unas cuantas las denominaciones de un único propietario en Francia como es Bolgheri-Sassicaia en Italia.
Saludos
Re: Château Grillet (Achtung al truco)
Ver mensaje de JuanchoAsenjoNo has prestado atención al truco amigo Juancho, jeje.
La frase textual de Rene Renou, y rigurosamente cierta es:
"Château-Grillet es un monopole y además es el único Château de Francia que tiene una A.O.C. propia."
Recibe un cordial saludo y hasta pronto.
Juan ferrer Espinosa
Enopata.