Nicolas Joly es, efectivamente, uno de los padres de la aplicación de la

Nicolas Joly es, efectivamente, uno de los padres de la aplicación de la biodinámica en Francia. Su máxima es "No quiero hacer un buen vino, sino un vino auténtico".

Su libro 'Le Vin, du Ciel à la Terre', se ha convertido en una referencia de la viticultura y enología biodinámicas. En la web de la bodega (que va a pedales) http://www.coulee-de-serrant.com/ puedes encontrar información.

En inglés el libro de Joly lo puedes encontrar en Amazon: "Wine from Sky to Earth: Growing & Appreciating Biodynamic Wine" Aquí hay información en inglés sobre ese libro y otros relacionados: http://www.organicgarden.org.uk/bookshop/biodynamics_moon.htm

Y puedes encontrar más cosas buscando en Google.com

Un cordial saludo