Acabo de leerme este hilo (me pilló de vacas) y básicamente estoy de acuerdo

Acabo de leerme este hilo (me pilló de vacas) y básicamente estoy de acuerdo con la concurrencia. Primero he de decir que la versión "definitiva" del vino me ha gustado algo menos que las versiones "sin terminar" que había probado anteriormente, quizá porque necesite al menos 4 ó 5 meses de descanso en botella, así que lo volveremos a retomar para el invierno.

En cualquier caso no se puede dudar de que se trata de algo distinto y original, que rompe con los esquemas habituales de los vinos blancos más o menos ortodoxos, aunque cierto es que con una variedad tan neutra como la Palomino es imposible sacar más en una vinificación digamos tradicional. No es evidentemente un Castillo de San Diego con crianza, es muchísimo más.

Con respecto a la comparación con finos y manzanillas es lógico que surja, aunque por elaboración deba compararse más a vinos blancos "normales". Hay que tener en cuenta su origen y procedencia. Yo desde luego, y en un precio parecido, me quedo antes con un Macharnudo o con la Manzanilla Navazos, pero este Navazos-Niepoort es un vino interesante de probar y descubrir. ¿Evolución? Yo lo consumiré entre este año y el que viene.

Aún así he de decir que del Equipo Navazos prefiero su labor de buscadores de tesoros antes que la de orfebres. Y a Dirk Niepoort agradecerle su impresionante versatilidad y sus ganas de elaborar vinos nuevos en lugares nuevos con los que quizá tenga más que perder que de ganar. Es un monstruo.