Vinos del Loira.
Ver mensaje de anonimo El Clos de la Coulée de Serrant del 97 es de la A.O.C. Savennieres, por tanto un vino seco (la gran mayoría lo son) tienes que darle el mismo tratamiento que a un fino o manzanilla, ya que tiene algunos puntos en comun (organolepticamente hablando) debes maridarlo con ahumados, quesos de cabra potentes, jamon, marisco, y con toda clase de aperitivos ademas de con carnes blancas, e incluso alguna roja poco salseada. En la sección vinos catados hay algun Savennieres, consultala.
En cuanto al Moelleux del 99 de la Aoc Vouvray, debes de consumirlo en torno a los 12 grados, y combinarlo con un foie-gras o como hacen en Vouvray con "Rillettes". Aunque es una añada más dificil, verás como te gusta la frescura exquisita de los Vouvray, similares en algunos aspectos a la Riesling procedente de vendimias tardías.
Recibe un cordial saludo y hasta pronto.
Juan Ferrer Espinosa