Hola, generalmente no escribo porque no tengo tanto tiempo para escribir sobre

Hola, generalmente no escribo porque no tengo tanto tiempo para escribir sobre cada vino que voy probando, por lo que me dedico a leer y probar, pero en este caso ha sido al contrario, antes he probado que he leído y la verdad que es sorprendente los comentarios que se están haciendo de un vino como es Dagón, la moraleja esta clara, no deja indiferente a nadie, o mejor me atrevería a decir que en una cata les deja fuera de juego a casi todos.

Desde mi punto de vista creo y tras haber probado tanto Dagón como Miquelius en catas junto con otros vinos, tengo que decir que son vinos realmente DIFERENTES (con mayúsculas) y no se si la bodega se está equivocando al introducir su vino en catas con vinos más comunes y tradicionales, ya que a mi también me dejo descolocado. En realidad cuando los pruebas fuera del maremagnum de mezclas y sentidos que supone una cata a 7 o 10 vinos, son vinos realmente chocantes y sorprendentes, pero cuando van acompañados de otros son vinos que descolocan y desorientan.
Creo que la razón puede ser muy sencilla y se podría establecer un paralelismo mucho más fácil de entender. ¿Qué es más interesante, desde un punto de vista organoléptico, un agua de río o de mar? ¿Las podemos comparar? Evidentemente no, una muestra de una de ellas en una “supuesta cata” supondría una anomalía por muy interesante y perfecta que fuera. El problema radica en el tipo de vino que es Dagón, es un vino excesivamente complejo y creo que se esta comparando en un foro que no le toca. Desde mi punto de vista es un vino, sensitivamente hablando muy superior a lo que yo estoy acostumbrado, realmente me supera, ¿tal vez porque realmente es un gran vino?, no lo sé porque no tengo dinero para compararlo con otros grandes vinos. Lo que si tengo claro es que no se parece en nada al vino que están describiendo en el foro, tal vez porque les ocurra lo mismo que a mí. Siguiendo con el ejemplo de antes ¿Es posible la gente que lo ha probado son especialistas en probar aguas de mar y les desorienta probar agua de río y no estando dispuestos a darse cuenta que lo que prueban no esta en el horizonte de “lo mismo de siempre”? Si alguien no ha leído el mito de la caverna de Platón se lo recomiendo, hace plantearse muchas cosas que hasta hoy están claras. Volviendo al vino, Para mi ese vino roza la perfección en cuanto a lo curioso que es y soy incapaz de valorarlo, nunca antes había probado algo igual, algo realmente especial, muy pero que muy especial.

Puede que el que la bodega no tenga la solera y la historia que otras tienen influya en la subjetividad del análisis. Pero estableciendo otro paralelismo hay dos tipos de personas nobles, las que lo son porque su forma de ser así lo dice y las que poseen el título nobiliario. En este caso habría que plantearse si esas bodegas con el título nobiliario tienen vinos tan complejos como lo es este o si son capaces de acercarse a él. No dudo que las habrá, pero en este saco ¿cuantas cumplen la doble función de serlo y aparentarlo?
Para gente como yo que lo que le gusta es beber buen vino a precios asequibles, (no es este el caso por lo de los casi 200 euros), no hacemos mucho caso del refranero español de “cría fama y échate a dormir” si no que pasando bastante de la etiqueta y el título nobiliario que algunos puedan tener, vamos descorchando botellas dentro de un precio y dentro de una calidad, y los que quieran seguir comprando etiquetas que sigan gastándose los cuartos, todos sabemos como funciona una parte de este mundo de vinos, por lo que sobran comentarios.

Con respecto al precio, y haciendo mención a algunos otros comentarios de este buen foro de verema, este vino no es caro ni barato si no de alto precio, por ser tan diferente al resto no se puede comparar para establecer un paralelismo con el entorno donde se ha probado. No hay nada más que me gustaría más que probar este vino en un foro adecuado y con vinos de su mismo nivel, auque creo que esta cata no hay dinero para pagarla.

¿Alguien se acuerda del cuento del patito feo? Todos se acuerdan de cómo empieza el cuento porque el título así lo dice, pero… ¿alguien se acuerda de cómo acaba? Ya sabéis, la historia se suele repetir y no dudo en que oiremos hablar mucho más de este vino.

El tiempo y los diligentes paladares pondrán a cada uno en su sitio, por mucho que se empeñen unos en subir a un vino y otros en bajarlo, y creo que a este vino aun le queda mucho por subir.

Para gustos, colores.

Un saludo a todos, y muchas gracias por vuestros comentarios sobre algunos vinos, seguiremos leyendo y probando.