Re: La enfermedad de la viña Montrachet
Ver mensaje de anonimoJoseph Drouhin vinifica las viñas del Marquis de Laguiche y hace un buen Montrachet. Además de la Romanée-Conti tienes otros productores que lo elaboran como: Comtes-Lafon, Domaine Leflaive, Domaine Leroy, Bouchard, Sauzet,Chartron & Trébuchet Olivier Leflaive, Jadot, Louis Latour, Ramonet...
En el siglo pasado en la montaña de Montrachet ( monte pelado), según cuenta Lavalle en su tratado de 1855, no existía casi uva blanca era casi toda uva tinta. La uva blanca se plantó mayoritariamente después de la filoxera.
Cuando abras esa botella, siempre 8 ó 10 años después de la vendimia, utiliza una buena copa de balón para ver como va evolucionando el vino. Después de este vino no tomes nunca otro Borgoña tinto pues el blanco tiene más cuerpo.