Deutsche Wein-probe in Bilbao (I)
Ayer (pasado jueves) tuvimos la cata correspondiente al mes de enero de la peña Bilbao Centro-Centro. El menda lerenda era el encargado de organizar la primera cata del año y la preparé con la intención de que fuera didáctica y rompedora de esquemas mentales (que es lo que a mí me gusta hacer).
No quiero dejar mencionar la ausencia de Roberto al que todos echamos de menos ayer. Quieras que no, como el buen vino que somos/formamos la peña Bilbao. Acusamos la falta de ese fondo de buen humor, esas notas de alegría que siempre nos aporta nuestro Roberto, aparte de su ";pedazo nariz"; como gran catador que es. ¡Ánimo en la recuperación! El próximo 14 de febrero la liamos, chaval :^).
Volviendo al asunto principal: la cata. Esta vez creo que el desconcierto ha campado en las mentes de mis compañeros. Nadie ha sabido de que ";palo"; iban a ir los vinos. Se barruntaban múltiples ideas: vinos italianos, Ródano e incluso una presunta cata de Shiraz (¡Qué bueno Gastro!, Gonzalín se lo creyó :^).
Mas, ¿Qué sería nuestra peña? si THuRStoN no les organiza una cata ";blanca";.
Después de aquella cata vertical de Tondonias blancos, que ya nos rompió el tonto prejuicio de que los blancos no son vinos de guarda. Lo que yo buscaba era organizar algo que nos sirviera para ahondar y aprehender la esencia de los varietales blancos y en su potencial de brillar a gran nivel.
Mirando un poco el tipo de vinos que nosotros: grupo de cata y cada uno por separado, habíamos catado tuve claro que teníamos un vacío en vinos alemanes (no así en austriacos :-).
Partiendo de ahí me puse a la caza y captura de la mítica uva blanca - La Riesling -
Tras un par de meses de artículos, libros (The world atlas of wine, Johnson & Robinson), cartas de vinos (T.Theise), mensajes en foros (Verema, elMundoVino, enemyVessel), creo que llegue a empaparme lo suficiente, para entender la forma de clasificar los vinos, las principales regiones y variedades más plantadas. Tras un proceso de digestión de la información y a la espera de confirmar que Roberto no me ";pisaba"; la idea en la cata de diciembre, empecé a refinar la idea.
Hasta dar con la idea feliz, vinos riesling en el viejo mundo, más concretamente en alemania. Mi idea fue tener varios vinos riesling de las principales regiones alemanas: Nahe, Rheingau, Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz (palatinado).