Dios mío como está el patio !!!Brett ??’ en un reserva del 96, bueno obviamente

Dios mío como está el patio !!!Brett ??’ en un reserva del 96, bueno obviamente discrepo del amigo Benjamín y de tí Paco ( principalmente de ti por que llegas a conclusiones muy rápidas y en esto del vino las prisas no son buenas amigas) pero esto sin poner en tela de juicio vuestros umbrales de percepción.....Gracias a Dios es una de mis mejores cosechas y puedo asegurar de que por mi sangre ya discurre un alto porcentaje del 96, como para saber como está ese vino y cómo estará...o acaso creeeis que pude arriesgarme a ponerlo en mi propia boda si hubiera tenido alguna duda y a que sea uno de los principales componentes que integran mi bodega personal, en fin admito discrepancias y devolución..pero justificada.
Querido Gonzalo, el que la Maloláctica sea sea temprana o tardía no tiene que ver en princípio con nada de lo que estais hablando. Aquí se hacen tempranas ( Aunque este año tengo 13 experiencias sulfitadas para primavera por ver si obtengo más cantidad y estabilidad de color) incluso algún caluroso año han podido incluso solaparse con un final de Alcohólica ( algo peligroso) pero se hacen tempranas en muchos sitios de Rioja...y cuando no es por problemas de frío ( por debajo de 15º C la actividad bacteriana se reduce notablemente Y no quedan más bemoles que retrasarla a inicios de primavera...pero de primaveras que os hable Jorge M. que es cuando él las realiza)..
seguirá en el próximo capítulo
Un abrazo a todos
Jesus