Vinos canarios: los grandes desconocidos
Hola a todos!
Esta semana pasada Paco Higón y yo mismo estuvimos en Teneife por motivos de trabajo. Sin embargo, el sábado aprovechamos para visitar tres bodegas: Monje, Viñatigo y Carlos Pérez Pérez. Os puedo decir que me quedé impresionado de la calidad de los vinos que están haciendo, tanto en tintos como en blancos potenciando las varietales autóctonas como elemento diferenciador.
En bodegas Monje probamos de todo -ya lo contará Paco en una próxima crónica- pero me quedé impresionado del Monje de autor. Era un vino de capa media con una nariz impresionante y una gran elegancia. También catamos un moscatel que todavía no se había embotellado que me sorprendió por su potente aroma a cítricos. Otro vino que destacó fue un dulce elaborado con listán negra sobrenmadurada...toda una gozada.
En bodegas Viñatigo probamo varios blancos de varietales autóctonas con nombres tan sugerentes como ";gual"; y ";marmajuelo"; que destacaron por su gran potencial aromático, equlibrio y acidez. Además, tiene un malvasía de un color dorado con reflejos de limón maduro que es la ";hostia";...
Por último, en las Bodegas de Carlos Pérez pudimos degustar unos blancos que destacaban por su aroma, facilidad de beber y su equlibrio entre fruta y acidez. Asi mismo catamos un tinto ";Viña Zanata"; con al menos 6 meses de crianza que me resultó el más parecido a los vinos ";peninsulares"; por tener una mayor capa y concentración...un gran vino también.
Tan sólo dar las gracias a Estebán, Fernando y nuestros anfitriones: Felipe, Juan Jesús y Carlos.