Cerveza de invierno, abrigo duradero ...

Botella serigrafiada de 75 cl. con tapón de corcho : 4,56 €. Cerveza especial de guarda. ...........................................................................................................................................................................................      Cuando nieve y hiele, cuando se les pone la nariz roja, es tiempo de reaccionar. Basta con ir a buscar una botella de Kwak - botella de vidrio oscuro, abombada, que dormita en vuestra bodega - y cocinar un plato de invierno : patatas a la flamenca con panceta, bayas de enebro, un resto de cerveza, perejil y dos cucharadas de nata espesa. La capacidad de la botella es de capital importancia : esta cerveza envejece y madura. En el vaso, mismo color ambarino, misma espuma blanca, cremosa y densa pero más duradera y sabrosa de lo que se cree. Olores más potentes - ron, clavo, dátiles, cáscara de naranja - sabores más complejos - pasas de uva, manzanas acarameladas, especias - placer decuplicado y transfigurado. El frío impone su ley : silencio, buena comida caliente y una gran cerveza, catada al amor del fuego.