En boca flojea un poco tras lo augurado en las anteriores fases.
Compramos en nuestro supermercado de confianza esta nueva cerveza de la firma Oettinger, en este caso una negra. La sacamos de la nevera y procedemos con su valoración a 10°C.
VISUAL: De color marrón muy oscuro, negruzca, con una espuma en tonos café con leche, persistente y de burbuja muy fina. Impresionante color (97).
OLFATIVA: En nariz asoman aromas intensos de cereal malteado con notas de achicoria, algo de café en grano y después apuntes más dulzones de caramelo tofee, de azúcar quemado y también de fruta escarchada (orejones). Al final un fondo a café con leche con una intensidad alta (94).
GUSTATIVA: Es bastante cremosa, con el carbónico muy integrado y con el grado alcohólico apenas perceptible lo cual proporciona un paso por boca muy amable y sedoso. Los aromas retronasales son malteados y con recuerdos cafetosos. En el post-gusto quizás echamos de menos un poco más de cuerpo pero sí encontramos esos sabores de achicoria y acaramelados muy agradables. La persistencia es de un minuto y 10 segundos. En boca flojea un poco tras lo augurado en las anteriores fases pero no obstante es una gran cerveza (87).
La RCP la dejaremos en correcta. Al cambio cuesta unos 2 euros la lata de 50 cls.
MARIDAJE: Nos la tomamos cenando con una pizza casera con salchichas cuencanas, pimiento, champiñones y cebolla. Nos gustó el maridaje pues los sabores de pan horneado y esos herbáceos del orégano armonizaron de cine con las notas cafetosas y acarameladas de nuestra birrita. Muy rico.
Salud-os!!
