Le falta un poco más de cuerpo.
Hemos encontrado esta cerveza "nueva" en las estanterías de nuestro supermercado de confianza. Viene en lata de 50 cls con fondo rojo, etiqueta negra y letras blancas y rojas. Abrimos la cerveza y dejamos que alcance los 9°C para su cata:
VISUAL: De color marrón muy oscuro y brillante. Espuma en tono beige, de burbuja muy fina y poco persistente (91).
OLFATIVA: En nariz asoman notas cafetosas y a chocolate negro. También se aprecian aromas de maltas tostadas, notas de achicoria y un recuerdo a caramelo quemado. De intensidad baja y complejidad media (84).
GUSTATIVA: En boca apreciamos un tacto lácteo con el carbónico imperceptible al igual que su grado alcohólico. Entrada suave y con un punto bitter muy conseguido. En retronasal surgen notas de café y recuerdos de uvas pasas. Post-gusto entre amargo y dulzón, muy amable. En boca mejora aunque le falta un poco más de cuerpo para ser sobresaliente (87).
La RCP es floja pues nos costo la lata de medio litro $3.50. No los vale. En Ecuador las cervezas de importación tienen unos precios desproporcionados.
Nos la tomamos con un aperitivo consistente en patatas chips, aceitunas verdes ecuatorianas aliñadas y queso brie. Maridaje muy acertado, con las aceitunas el punto bitter le fue al pelo y con el queso brie las notas tostadas y su carácter lácteo armonizaron maravillosamente. Rica combinación.
Salud-os!!
