Siete meses después volvemos con esta excelente IPA. Cuando la veo por las estanterías del super de confianza la voy pillando, no falla. La abrimos y la dejamos atemperar hasta alcanzar los 10°C:

VISUAL: Bonito color ámbar en tonalidad caramelo, ligeramente turbia. La espuma muy blanca, de burbuja gruesa y muy persistente (91).

OLFATIVA: En nariz desprende aromas lupulosos con recuerdos frutales, níspero y albaricoque, un puntito cítrico de limón, algo de membrillo y boniato amarillo. Algún apunte de levadura, fruta escarchada y notas de bollería, "coca malfeta". Intensidad media con una buena complejidad aromática (91).

GUSTATIVA: En boca es toda una IPA. Amarga de entrada, cremosa en boca con el carbónico apenas perceptible. Amplia y lupulosa el grado alcoholico se hace notar, no en vano tiene un 7% de alcohol. En retronasal de nuevo recuerdos frutales de níspero, plátano y algún apunte de almendras amargas. Persistencia media, unos dos minutos. Final lácteo, muy bitter, con mucha personalidad. Me encanta esta IPA!! (92).

La RCP muy buena pese a su coste de 2.3 USD el botellín de 33 cls. Los vale.

De nuevo la disfrutamos solita, una delicia de cerveza, amable donde las haya y rica, muy rica!. Salud-os!!

Volvemos 7 meses después con esta IPA, la cual hemos ido tomando en numerosas ocasiones. Tiene una graduación del 7% y es de las que nos gustan, "cañerita". Abrimos el botellín y catamos a 10°C:

VISUAL: Bonito aspecto, color amarillo dorado con finísimos rosarios ascendentes. De espuma tono hueso, espesa, de burbuja mediana y persistente (93).

OLFATIVA: En primera instancia la notamos lupulosa y un tanto frutal, con notas de plátano. Volvemos a percibir membrillo y recuerdos cítricos. Esta vez no identifico el toque toffee aunque sí un recuerdo a almendras crudas. De intensidad media-baja en esta cata le bajo la nota en nariz, me cuesta un poco diferenciar los aromas (83).

GUSTATIVA: En boca de nuevo se percibe un punto amargo elevado, esa nota bitter tan deliciosa de estas IPA´s. Su textura es cremosa, de muy agradable paso por boca y amplia. Respecto al carbónico esta vez no lo percibo apenas aunque el alcohol sí es destacable. En retronasal la sensación es claramente frutal, a plátano y tamarindo. Su persistencia larga, de unos 3 minutos. Una cerveza sobresaliente en boca, la seguiremos comprando ya que es nuestro tipo...(91).

La RCP la subo a muy buena, la hemos encontrado esta vez por 2.30 USD el botellín de 33 cls, no es barata pero me parece fantástica.

Nos la tomamos sola, mientras esperábamos la comida. Se disfruta mucho la verdad, ese puntazo amargo es una delicia.

Sabai es un vocablo oriental, Tailandes, que podría traducirse como confortable, cómodo, felíz… su imagen un poco psicodélica, un poco alternativa, con una flor de lotto nos evoca a lo oriental… Sus etiquetas cuentan con toda la información de regla, su material es bueno, no se estropea en presencia de humedad o condensación. Su diseño no nos encanta, pero no está mal.
Ésta es la cuarta de las cervezas que catamos de esta cervecería. Se trata de una IPA rubia hecha en Ecuador, anunciada en su etiqueta como Amarga, Lupulosa y Compleja. Veamos que nos depara. Abrimos la botella de 33 cls y la dejamos reposar un rato hasta que alcanza los 10°C.

VISUAL: De color caramelo, con una ligerísima turbidez. Su espuma es marfil, muy densa, impresionante, de burbuja pequeña y muy persistente (95)

OLFATIVA: En nariz presenta en primer término aromas de lúpulos y levaduras y como no a cebada malteada. También apreciamos notas de membrillo, cítricos de limón y un toque dulzón como a caramelo de toffe "Solano". Por último se intuyen unos ligeros atisbos frutales de plátano y algo de pera. De intensidad media y complejidad aceptable (86).

GUSTATIVA: En boca muestra una entrada amargante, amplia, muy láctea, con ese toque bitter característico de las IPA´s que a algunos les puede echar hacia atrás, pero que a mi me encanta. El carbónico y el grado alcohólico son claramente perceptibles. En retronasal nos devuelve notas de levadura así como un recuerdo a frutos secos, nueces en concreto. De persistencia larga, con una sensación amarga muy potente. Me gusta, tiene carácter (92).

La RCP la dejamos en buena ya que su precio se va hasta los 2.8 USD, pero realmente es una cerveza sobresaliente.

La tomamos como aperitivo, con unas patatas chips. Una cerveza curiosa.