Me gusta, tiene carácter.

Sabai es un vocablo oriental, Tailandes, que podría traducirse como confortable, cómodo, felíz… su imagen un poco psicodélica, un poco alternativa, con una flor de lotto nos evoca a lo oriental… Sus etiquetas cuentan con toda la información de regla, su material es bueno, no se estropea en presencia de humedad o condensación. Su diseño no nos encanta, pero no está mal.
Ésta es la cuarta de las cervezas que catamos de esta cervecería. Se trata de una IPA rubia hecha en Ecuador, anunciada en su etiqueta como Amarga, Lupulosa y Compleja. Veamos que nos depara. Abrimos la botella de 33 cls y la dejamos reposar un rato hasta que alcanza los 10°C.

VISUAL: De color caramelo, con una ligerísima turbidez. Su espuma es marfil, muy densa, impresionante, de burbuja pequeña y muy persistente (95)

OLFATIVA: En nariz presenta en primer término aromas de lúpulos y levaduras y como no a cebada malteada. También apreciamos notas de membrillo, cítricos de limón y un toque dulzón como a caramelo de toffe "Solano". Por último se intuyen unos ligeros atisbos frutales de plátano y algo de pera. De intensidad media y complejidad aceptable (86).

GUSTATIVA: En boca muestra una entrada amargante, amplia, muy láctea, con ese toque bitter característico de las IPA´s que a algunos les puede echar hacia atrás, pero que a mi me encanta. El carbónico y el grado alcohólico son claramente perceptibles. En retronasal nos devuelve notas de levadura así como un recuerdo a frutos secos, nueces en concreto. De persistencia larga, con una sensación amarga muy potente. Me gusta, tiene carácter (92).

La RCP la dejamos en buena ya que su precio se va hasta los 2.8 USD, pero realmente es una cerveza sobresaliente.

La tomamos como aperitivo, con unas patatas chips. Una cerveza curiosa.