Una buena Lager

En un principio, Armin Kunstmann elaboraba su cerveza como un hobby en casa, siendo ayudado por familiares y compartiendo sus pruebas con sus amigos más cercanos. Sin embargo, la familia Kunstmann dejó atrás sus pequeñas producciones de garaje en 1997 y motivados por su círculo más cercano, Armin Kunstmann se aventura en la construcción de una microcervecería, la Sociedad Cervecera Valdivia Ltda, con vista al proceso, ubicada en el sector de Torobayo, camino a Niebla.(http://www.cerveza-kunstmann.cl/)

Probamos hoy la segunda variedad de las muchas que se elaboran en la cervecería Kunstmann. Lleva el nombre de la ciudad en donde se encuentra, Valdivia, famosa por sus aguas blandas y cristalinas ideales para la elaboración de cervezas. Vamos con la cata. Abrimos el botellín y la servimos a 10°C.

VISUAL: De color amarillo dorado con reflejos metálicos, de espuma muy blanca, de burbuja mediana y persistencia corta.

OLFATIVA: En nariz cuesta identificarlos, pero encontramos aromas a lúpulo y levadura y un recuerdo dulzón como a caramelo líquido. También se aprecian notas frutales de níspero y albaricoque. De intensidad baja.

GUSTATIVA: En boca es cremosa, ligeramente amarga con el carbónico apenas perceptible. Devuelve notas salinas en retronasal acompañadas de un contrapunto dulzón, malteado. De persistencia corta, sobre un minuto. Una buena Lager, con un toque bitter interesante. Me ha gustado.

La RCP es floja, pues cuesta 2.6 euros y me parece excesivo.

La tomamos en un aperitivo con unas patatas chips. Una cerveza notable, muy agradable aunque algo cara.
Adjunto fotos